山崎1923威士忌由山崎蒸馏厂所拥有丰富多彩的原酒中，调酒师们精心挑选出理想的麦芽原酒调配而成，内含代表山崎的水楢桶中所储藏的单一麦芽威士忌，及引领山崎迈入新境的红酒桶，所储藏富有特有个性的单一麦芽威士忌两者结合，孕育而成崭新的新山崎。

山崎12年是日本首款单一麦芽威士忌，诞生于日本威士忌发祥地，山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年，也是Z具代表性的日本经典威士忌，熟成于美国白橡木桶，西班牙雪莉桶和日本水楢桶，在山崎蒸馏经历四季交替而熟成的麦芽原酒中，严选12年以上酒龄的原酒精酿而成，风味甘醇，略带清新淡雅的古酒桶香气，是品酒行家难以错过的陈年佳酿。

山崎18年威士忌严选山崎蒸馏厂酒龄18年以上的麦芽原酒精心融和(Vatting)而成，酒体殷实(Full body)，且在雪莉酒桶中经过充分后熟。2004年开始上市且外销欧美，广受各界好评，纯麦威士忌酒迷向往的一瓶威士忌。

山崎25年威士忌于1999年推出，是日本威士忌中Z受追捧的酒款之一。2021年重新改版，采用了新的配方和标签设计。此前是雪莉桶单一麦芽威士忌，现在则是由美国、西班牙和日本的水楢橡木桶混合调配而成，与山崎核心系列的12年和18年相得益彰。酒厂的首席调酒师福与伸二表示，新配方的灵感来源于1984年限量版山崎单一麦芽威士忌，该款威士忌是为庆祝山崎酒厂成立25周年和三得利成立110周年而创制的。标签印刷在桑树的越前纸上，采用传统的日本工艺，通过将纸张在木板上晾干制作而成。

山崎12年单一麦芽威士忌由精心挑选的麦芽威士忌组成，所有这些威士忌都经过至少12年的木桶熟成。这款特殊的限量版装瓶是为纪念三得利威士忌百年诞辰而创作的。作为日本经典威士忌的山崎是在日本首家也是Z古老的威士忌酒厂生产的，该酒厂成立于1923年。山崎的意思是“山角”，指的是它特有的地理位置——隐秘于一片森林覆盖的山脉之中。瓶身设计向日本威士忌的发源地山崎致敬，以深铜色调捕捉这座传奇酒厂，提醒员工永远尊重酒厂的过去。

山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌由精心挑选的麦芽威士忌组成，这些麦芽威士忌在单独的水楢桶中熟成至少18年，以纪念三得利威士忌的百年诞辰。威士忌展示了水楢桶的罕见特有之美，水楢桶被认为是山崎的标志性“增强剂”，提供了特有的日本特色和优雅。

山崎酒厂出品，严选只来自日本和歌山青梅，在山崎酒厂储存30年以上威士忌的酒桶中熟成数月，酿造出多彩和深厚的香味、醇厚的口感、温和的甜味，威士忌的醇厚饱满与青梅的活泼酸甜相得益彰。尤其适合喜欢喝响12年的朋友，因为响12年的原酒中就采用了在梅酒贮藏酒桶中熟成的「梅酒桶熟成麦芽原酒」，使得响特有的甘甜馥郁的香味进一步升华。

山崎焙煎樽熟成梅酒，其特别之处是用上酿制过威士忌的Hogshead木桶来作陈年，而且木桶更经过30分钟的烤桶处理，木桶有更厚重的香气，令酿造出来的梅酒有自己特有的风味，同时兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两者风味交融一体，令口感更为丰富，除了梅酒应有的香甜，亦有柔和的后续余韵。

山崎12年的“高配版”，也被称作为“渡边美树版”，“总裁版”。精心挑选保存超过12年的山崎雪莉桶原酒制作而成。酒款在凸显经典雪莉桶威士忌的浓郁和华丽之余，也融入了东方人细腻内敛的特点：吃桶很浅，十分易饮。本款酒只在日本国内限量发售，而日本的产品素有“一流产品留日本，二流产品销欧美”的说法，所以此酒稀有程度可见一般。可谓是宜印宜藏的佳品。

山崎酒厂限量版威士忌装瓶越来越受欢迎，即使酿酒厂总是发布瓶子上少量的信息，使整个项目笼罩在神秘和排他性之中。每个版本都是不同年份的优质单一麦芽，其中一些已经老化了二十多年。将威士忌的百分比添加到不同类型的酒桶中，然后将其装入一起装瓶。到目前为止，发行的版本已被放置在美国的橡木桶，波本酒和雪利酒桶，欧洲的橡木桶中，有时在雪利桶或波特桶中完成。山崎限量版威士忌，每年酿酒师团队都会继续尝试，使每个版本比上一届更加精彩。

山崎18年限量版单一麦芽威士忌让欧美品酒名家大为惊艳。以陈贮过高档的Oloroso西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶来陈贮麦芽原酒，经调酒师巧手调配之后，再次置入雪莉桶中进行二次后熟的工序制成，丰厚迷人的芳醇风味，自是迷人非常。这是一款非常经典的威士忌。

山崎25年威士忌是为了纪念三得利创立100周年上市的一款ji为珍稀的高年份绝品。它精选山崎蒸馏厂中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒，精心融和而出酒体醇厚的单一麦芽威士忌。每年产量非常有限。

山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌2017版，在珍贵的水楢桶中经过18年熟成的原酒，成为散发着檀香的琥珀色威士忌，为您带来历久弥香，自然与匠心结合的珍酿。山崎水楢桶2017版是对水楢木艺术从原料，制桶到陈年，调配精确掌握的“水楢风味”艺术品。