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山崎12年单一麦芽日本威士忌 The Yamazaki Aged 12 Years Single Malt Japanese Whisky 700ml
   

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山崎12年单一麦芽日本威士忌 The Yamazaki Aged 12 Years Single Malt Japanese Whisky 700ml

山崎12年是日本首款单一麦芽威士忌,诞生于日本威士忌发祥地,山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年,也是Z具代表性的日本经典威士忌,熟成于美国白橡木桶,西班牙雪莉桶和日本水楢桶,在山崎蒸馏经历四季交替而熟成的麦芽原酒中,严选12年以上酒龄的原酒精酿而成,风味甘醇,略带清新淡雅的古酒桶香气,是品酒行家难以错过的陈年佳酿。
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相关商品

 
山崎12年
单一麦芽日本威士忌

The Yamazaki Aged 12 Years
Single Malt Japanese Whisky


度数:43%vol
容量:700ml
产区:日本(Japan)



东方威士忌

山崎12年单一麦芽威士忌是日本首瓶单一麦芽威士忌,诞生于日本威士忌发祥地,山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年。在山崎蒸馏厂经历四季交替而熟成的麦芽原酒中,严选12年以上酒龄的原酒精酿而成,风味甘醇,略带清新淡雅的古酒桶香气。



品鉴记录

色泽:金黄色泽
香气:干燥水果,梅干,麦香,木桶的气息,蜂蜜.
酒体:中度
味觉:樱桃,香草奶油,梅干,细致的甜味,圆润芳醇.
余味:温润又深邃的口感,温暖而深长的余味



获奖记录

2003年 ISC 山崎12年金奖
2009年 SWSC山崎12年双金奖(杰出金奖)



品牌介绍


1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀,山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界,在历年国际专业烈酒评选和大奖赛(ISC/IWSC/SWSC)上屡获金奖,得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。



品牌工艺


在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时,山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺,大量采用木桶发酵槽。这种坚持,是为了在发酵的过程中,使乳酸菌可以充分发挥作用,提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母,严选后在木桶槽中发酵,从而酿制出不同风味的威士忌原酒。



山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外,增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机,也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏,因此温度与火力非常不容易掌握,但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实,是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。



橡木桶是孕育威士忌的摇篮。除了威士忌蒸馏厂比较常见的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外,山崎蒸馏厂还拥有的日本水楢橡木桶。要酿出这种迷人的“东方风韵”相当费时,至少需要陈贮10年以上,才能使原酒拥有那种特有淡雅的迷人东方气息。而这便是三得利酿酒人一生的追求。



特别说明

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