山崎12年100周年纪念版单一麦芽日本威士忌 The Yamazaki Aged 12 Years 100th Anniversary Single Malt Japanese Whisky 700ml

山崎12年
100周年纪念版
单一麦芽日本威士忌

The Yamazaki Aged 12 Years
100th Anniversary
Single Malt Japanese Whisky

度数：43%vol
容量：700ml
产区：日本（Japan）

百年匠心臻选系列

1923-2023，宾三得利值此百年之际，传承匠心本义，秉持初心，精选山崎、白州旗下4款威士忌，展现时光凝萃与自然之美。

品鉴记录

色泽： 明亮琥珀色

香气： 桃子、 菠萝、 葡萄柚、丁香 蜜橘、 香草和 日本水栖木的细腻香气

口感： 以甜姜肉桂为基底， 椰子 蔓越莓和黄油的风味与 伽罗香相得益彰

余味： 肉桂、姜糖， 余韵悠长

品牌介绍

1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀，山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界，在历年国际专业烈酒评选和大奖赛（ISC/IWSC/SWSC）上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。

品牌工艺

在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时，山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽。这种坚持，是为了在发酵的过程中，使乳酸菌可以充分发挥作用，提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母，严选后在木桶槽中发酵，从而酿制出不同风味的威士忌原酒。

山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外，增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机，也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏，因此温度与火力非常不容易掌握，但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。

橡木桶是孕育威士忌的摇篮。除了威士忌蒸馏厂比较常见的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸馏厂还拥有的日本水楢橡木桶。要酿出这种迷人的“东方风韵”相当费时，至少需要陈贮10年以上，才能使原酒拥有那种特有淡雅的迷人东方气息。而这便是三得利酿酒人一生的追求。