大摩亚历山大三世威士忌的酿酒大师理查德帕特森为了完成这款作品，选择了六款酒桶：法国葡萄酒桶，马德拉桶，雪莉桶，马莎拉桶，波特桶和来自肯塔基州的波本桶。同时混合了不同年份不同熟成度的原酒，绝对是一个混合的杰出成就。

大摩18年由酒厂传奇调酒师Richard Paterson精心打造。威士忌最初在美国白橡木波本桶中熟成14年，获得结构感和香草甜味；然后转入30年陈的Matusalem Oloroso雪莉桶中再陈酿 4 年，为酒体带来深度与丰润感，同时赋予标志性的果香和香料优雅。Matusalem是西班牙赫雷斯的一个Ding级雪莉酒品牌，其30年陈老桶非常稀有，且仅向大摩酒厂提供，这类雪莉桶比普通雪莉桶更稀有、更陈年，赋予威士忌更多复杂、深沉和奢华的香气层次。

大摩12年雪莉桶威士忌是酒厂180周年之际新推出的“雪莉臻选系列”的首部作品，首先在美国波本桶中熟成10年，酝酿出香草及蜂蜜香气基底，再转至由Vasyma、Paez和Te Vasa三家制桶名家量身订做的Oloroso雪莉桶跟Pedro Ximénez（PX）雪莉桶中完成收尾，终为这款威士忌带来爆炸般的甜美水果口感和奔放的辛香气息。

大摩雪茄珍藏威士忌是大摩的天才传奇酿酒师理查‧派特森为了自己爱的威士忌与雪茄，创作了全球特有的雪茄三桶单一麦芽威士忌。初在美国波本白橡木、30年西班牙Matusalem Oloroso雪莉桶熟成后，在法国卡本内苏维翁葡萄酒桶中完满酝酿，如果你真的喜欢雪茄，你会发现适合搭配这款威士忌的雪茄是Partagas Serie D No. 4。

大摩25年威士忌初的版本于2013年加入大摩酒厂的核心系列，延续了酒厂使用复杂的熟成方法来熟成威士忌的传统，首先在美国白橡木桶中熟成，然后被手工分装进25年的Palomino Fino雪莉大桶和1980年代初填波本桶中，接着这些威士忌在波本桶中结合，后进入葡萄牙的波特桶中完成后的调味，示了主调酒师为大摩寻找绝妙橡木酒体的努力及创意，更彰显调酒师融合的精湛工艺，其风味口感不仅特有，更是臻至。

大摩15年所使用的酒桶均由传奇酿酒师Richard Patterson亲自挑选，首先在美国波本桶中熟成12年，酝酿出香草及蜂蜜香气基底，再转至Apostoles、Amoroso 和 Matusalem oloroso三种雪莉桶中完成收尾（Apostoles和Matusalem是使用Solera工艺成熟30年的雪利酒。），终带来爆炸般的甜美水果口感和奔放的辛香气息。

大摩12年威士忌前九年在美国白橡木EX波本桶中熟成，后三年被转移至EX欧罗洛索雪莉桶中熟成，虽说其酒龄只有12年，但表现出来的错综复杂的香气和味道却远远超出其酒龄，是一款杰出经典的高地入门酒款，具有非常高的性价比。

大摩21年威士忌起初10年在美国橡木桶中熟成，接着被转移到有着30年历史的西班牙Gonzalez Byass酒庄的初填Matusalem Oloroso雪莉大桶中，口味浓郁，带出巧克力、焦糖与柑橘后味，充满魅力、优雅和精致。

没有人对于麦芽威士忌的酿造有十足的把握。长久以来”水”被认为是影响威士忌的关键。在1830年代酒厂合法设立前，苏格兰当地的私酿厂间就流传着Kildermorie湖水拥有神奇的魔力，而帝摩酒厂就位在Kildermorie湖边，拥有着冰凉清澈的水源优势。

没有人对于麦芽威士忌的酿造有十足的把握。长久以来”水”被认为是影响威士忌的关键。在1830年代酒厂合法设立前，苏格兰当地的私酿厂间就流传着Kildermorie湖水拥有神奇的魔力，而帝摩酒厂就位在Kildermorie湖边，拥有着冰凉清澈的水源优势。

没有人对于麦芽威士忌的酿造有十足的把握。长久以来”水”被认为是影响威士忌的关键。在1830年代酒厂合法设立前，苏格兰当地的私酿厂间就流传着Kildermorie湖水拥有神奇的魔力，而大摩酒厂就位在Kildermorie湖边，拥有着冰凉清澈的水源优势。

没有人对于麦芽威士忌的酿造有十足的把握。长久以来”水”被认为是影响威士忌的关键。在1830年代酒厂合法设立前，苏格兰当地的私酿厂间就流传着Kildermorie湖水拥有神奇的魔力，而帝摩酒厂就位在Kildermorie湖边，拥有着冰凉清澈的水源优势。