白州12年威士忌由南阿尔卑斯山的优质伏流泉水糖化，以木桶发酵槽发酵，让乳酸菌充分发挥作用，将发酵后带着果味与栗子味的混合麦汁，以直火蒸机蒸馏出芳醇的新酒，后熟成于美国白橡木桶12年以上。「白州12年」单一麦芽威士忌，这层层工序，酿出带着森林中嫩叶以及柑橘类果实的芬芳香味，爽快清雅的熟成木香于其中的麦芽原酒。

白州1973蒸馏厂威士忌使用的水是从日本山梨县甲斐驹山顶流下的的雪融水，近3千米高的花岗岩山体是自然过滤装置，层层过滤后形成：“名水百选”之尾白川，被白州蒸馏厂用来酿造白州单一麦芽威士忌。

白州18年威士忌由熟成18年以上的麦芽原酒，以及在白橡木桶、雪莉桶、以及日本特有的水楢（Mizunara）桶中熟成的麦芽原酒融合而成。凭借山中清澈的水源和凉爽的气候，在熟成期间始终保持着清新而细腻的风味，并在长时间的熟成后引出复杂而深邃的口感。因此，相较于其他白州系列，它呈现出更加厚重、芳醇的香气与深长的余韵。

白州12年100周年纪念版单一麦芽威士忌由精心挑选的麦芽威士忌组成，所有麦芽威士忌都在各种木桶中熟成至少12年，是为纪念三得利威士忌百年而打造。白州酒厂坐落在南阿尔卑斯山的深处，以其特有的自然环境著称。瓶子上的插图以柔和的翠绿色调为主，代表了酒厂周围的森林。酒厂的调酒师使用泥煤，同时利用该地区特殊的山泉水，通过古老的花岗岩过滤，软化口感，创造了这种清新温和的烟熏单一麦芽威士忌，这是日本单麦芽威士忌的真实启示，值得体验。

白州18年泥煤威士忌由精心挑选的麦芽威士忌制成，这些麦芽威士忌在各种木桶中熟成至少18年，以纪念三得利威士忌100周年。白州酒厂混合了泥煤，同时使用该地区特殊的山泉水过滤，软化口感。这款百年纪念白州泥煤麦芽威士忌精致优雅，带有不那么强烈的烟熏味，不占主导地位，具有典型的日本风格，更加复杂和温和。

白州18年威士忌限量版严选自森林中的蒸馏厂－「白州」熟成18年以上的麦芽原酒调配而成，在日本长期熟成的麦芽原酒里，品质卓绝不在话下。只有在清新森林中长期熟成的麦芽原酒，才会拥有如此爽快、清洌的风味，拥有复杂而浓烈的口感，甘味、甜味与木香绝美平衡，带着淡淡泥煤烟熏气息的余味在口中久久不散。首次品尝「白州18年」单一麦芽威士忌时，建议以纯饮的方式享用。

白州波本桶威士忌来自三得利酒厂，是一款轻泥煤日本威士忌，完全在初填的波本桶中熟成产生了大量的奶油甜味，非常美味。

白州25年单一麦芽威士忌以白州蒸馏厂中熟成25年以上的麦芽原酒精调、后熟而成，其中包含浓郁木香、烟熏味及浓厚果香的北美白橡木桶，雪莉酒桶等不同橡木桶的麦芽原酒。