阿贝黑湾2016年限量版单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Dark Cove Limited Edition 2016 Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml

阿贝黑湾
2016年限量版
单一麦芽威士忌

Ardbeg Dark Cove
Limited Edition 2016
Islay Single Malt Scotland Whisky

度数：46.5%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）

黑暗狂野

Ardbeg的所在地艾雷岛有一段暗黑的过去，回溯到几个世纪前，早在Ardbeg酒厂成立前，是段私运当道的年代。每当夜深人静时，私运黑船会停靠在艾雷海岸，将货物隐藏在洞穴中，准备将私造的威士忌运到世界各地。2016年，Ardbeg将唤醒这段充满骚动且黑暗的过去，将Ardbeg Day首次从白天转换到黑夜，邀请全球粉丝感受Ardbeg的黑暗狂野！

Dark Cove

Ardbeg Dark Cove是为了庆祝Ardbeg Day所推出的限量酒款，使用珍稀的「黑雪莉」桶熟陈，并以经典的波本桶Ardbeg酒液混调而成，成就阿贝酒厂有史以来颜色深的传奇。Ardbeg Dark Cove为非冷凝过滤，酒精浓度为46.5%。

品鉴记录

颜色：阿贝有史以来颜色深的一款。

香气：初闻香气丰富，泥土和辛辣的味道。黑巧克力，橙子，太妃糖，咖啡和橡木味伴随着花香和黑醋栗，亚麻油的香气。

口感：葡萄干，红枣，生姜胡椒蜂拥而来稍后退去，一波又一波燃烧的木炭和焦油紧跟其后，后是熏火腿和墨鱼面条的味道。

余味：悠长，辛辣和丰富的太妃糖，咖啡和焦油。

品牌介绍

Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。

品牌工艺

阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿贝就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿贝会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。

阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿贝还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈年佳酿。另外，由于阿贝酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。