阿贝17年委员会版单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Guaranteed 17 Years Old Committee Exclusive Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml

阿贝17年委员会版
单一麦芽威士忌

Ardbeg Guaranteed 17 Years Old
Committee Exclusive
Islay Single Malt Scotland Whisky

度数：40%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）

传奇再现

阿贝17年首次发布于 1997 年，是酒厂在格兰杰集团（The Glenmorangie Company） 拯救后重新开张后推出的首批威士忌之一。它优雅而独具阿贝风格，迅速成为酒厂忠实粉丝的心头所爱。2004 年退役后，阿贝委员会的资深成员对它的消失深感惋惜，并一直呼吁它的回归。

焕发新生

阿贝酒厂的威士忌创作团队在实验室中听到了粉丝的呼声。尽管他们通常专注于探索未来、打造新的烟熏佳作，这一次，他们决定逆向而行，一点一点地重现这一昔日经典的风味。然而，这并非易事——他们甚至打破了酒厂的黄金法则。如今，阿贝的威士忌通常保持 46% ABV 及以上，且不经过冷凝过滤，但为了忠实复刻 17 年陈酿的经典特征，团队特意将泥煤与非泥煤基酒结合，并调整了生产工艺，使其能够以 40% ABV 装瓶，并进行冷凝过滤——完全忠实于当年的原版风格。

 

品鉴记录

色泽：深琥珀金色

香气：清新纯净，带有松脂、茴香、海风与淡淡的薰衣草皂香——相较于典型的阿贝格，这款酒风格更为柔和内敛，散发出优雅气息。加水后，独特的燧石矿物感愈发明显，伴随细腻的甜美泥煤烟熏、麦芽大麦与一丝烘烤面包的香气。

口感：口感顺滑柔和，风味层次丰富：茴香太妃糖、拿铁咖啡、茴香籽与淡雅的药皂气息交织其中。

余味：泥煤烟熏低调而克制，最终引入悠长的余韵，伴随嚼劲十足的橡木、可可粉与焦油气息，绵延不绝。

品牌介绍

Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。

品牌工艺

阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿贝就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿贝会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。

阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿贝还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈年佳酿。另外，由于阿贝酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。