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2025年限量版
单一麦芽威士忌
Ardbeg Smokiverse
Limited Edition 2025
Single Malt Scotland Whisky
度数：48.3%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）
2025 Ardbeg day
2025 年阿贝日特别酒款的主题为「高重力实验（High Gravity Experiment）」。 这是一款采用比平时使用更多麦芽酿制的原酒，呈现出如天文学般浓郁果香风味的实验性威士忌。 “Ardbeg Smokiverse 将阿贝经典的泥煤风味带入全新的味觉领域。第一口入口，你就能感受到充满活力的果香与酯类气息，仿佛是烟熏泡泡糖一般，同时伴随麦芽的香气。泥煤风味与多汁热带水果碰撞交融，最终沉入黑糖的浓郁深处。” —— Dr. Bill Lumsden。
高重力糖化工艺
阿贝烟熏宇宙使用“高重力糖化（High Gravity Mash）”工艺，通过这种实验方法，酒厂减少了糖化用水、增加了麦芽配比，并前所未有地压入更多谷物，使得麦汁中的糖分浓度显著提高，最终得到比标准糖化更高的“重力值”（即比重）。正是这种高比重糖化，打造出这一款果香馥郁的实验性原酒。 只需一口，便能感受到热带水果与黑糖的甘甜，仿佛被吸入阿贝宇宙的中心——名副其实的「Smokiverse（烟雾宇宙）」由此展开。
品鉴记录
色泽： 明亮金黄色
香气： 一阵爆发的果香与酯香，仿佛烟熏泡泡糖般，交织着熟成大麦与烘焙酸面包的气息。 加水后，则展现出浓郁、甜美、芳香的泥煤烟雾，并伴有轻柔烟熏过的热带水果。
口感： 丰富而奶油感十足的口感，缓缓转变为尖锐、烟灰感与辛香调的交织 —— 有焦油、茴香籽与丁香的影子。 而后由黑糖的明显甜味加以平衡，环绕其中的是丰富木质与木炭气息。
余韵： 余韵几乎绵延不绝，仿佛大地的泥煤苔藓与炽热篝火余烬交融缠绕。
品牌介绍
Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。
品牌工艺
阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿贝就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。
发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿贝会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。
阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿贝还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈年佳酿。另外，由于阿贝酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。
特别说明
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