阿贝奥之岬单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg An Oa Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml

阿贝奥之岬
单一麦芽威士忌

Ardbeg An Oa
Islay Single Malt Scotland Whisky

度数：46.6%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）

品鉴记录

颜色：亮金色

香气：圆润而烟熏的香气——仿佛燃烧的苹果木——交织着奶油太妃糖、茴香糖浆、糖蜜和椰枣的风味。还有一丝令人好奇的多汁水果气息，如桃子和香蕉。加一滴水后，更能唤起阿德贝经典的香调——青柠、松脂、茴香、马鞍皂和焦油。整体带有柔和的蜡质感，如香蜡烛的芬芳，并夹杂着烟熏香草的暗示。An Oa 最后以微妙的咸香和海藻味，轻轻提示着大海的存在，但始终伴随着奶油般的柔滑。

口感：口感顺滑柔和，带来浓郁的糖浆甜味，夹杂着牛奶巧克力、太妃糖、茴香、橙子和烟熏茶叶的风味。甜香料（肉豆蔻和肉桂）温和展开，隐约还有雪茄烟的味道，甚至出现一种非常罕见的烤洋蓟风味。木质感始终贯穿酒体，带有坚果气息，让人联想到木匠的工作坊。

余味：尾韵悠长而甜美，带有花香、薄荷太妃糖以及柔和的麦芽饼干风味。整体余味绵长、诱人，既温柔又浓郁，散发出茴香、山胡桃木和若隐若现的远方烟熏气息。

品牌介绍

Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。

品牌工艺

阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿贝就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿贝会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。

阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿贝还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈年佳酿。另外，由于阿贝酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。