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伊恩·亨特之传
第三章
单一麦芽威士忌
Laphroaig Aged 33 Years
The Ian Hunter Story
Book 3: Source Protector
Islay Single Malt Scotland Whisky
度数：49.9%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）
守护之源
作为拉弗格的奠基者之一，伊恩·亨特在1908年至1944年间掌管酒厂。在他的管理下，蒸馏工艺、艾雷岛古老的泥煤土壤，以及“艾雷人”（The Ilecachs）独特的个性，共同塑造了拉弗格威士忌的精髓。 第三卷《守护之源》（Source Protector）讲述了伊恩·亨特捍卫拉弗格生命之源——基尔布赖德溪流（Kilbride Stream）的故事。这条溪流不仅是拉弗格的灵魂所在，也是酒厂不可或缺的生命之水。为纪念这一不屈精神，酒厂推出了33年非冷凝过滤单一麦芽威士忌，它经过波本桶的长期熟成，以49.9% ABV装瓶，展现出拉弗格标志性的泥煤风味，并伴随热带水果般的香气。
品鉴记录
颜色：浓郁蜂蜜色。
香气：前调散发梨子、桃子、杏子等果香，并带有浓郁的甜感。随后，蜂蜜、玫瑰花瓣、肉豆蔻的辛香层层展现，最终以干燥烟灰般的泥煤收尾。
口感：入口甜美，呈现糖浆般顺滑的果香质地，包裹整个味蕾。随后是一波强劲的茴香风味，紧接着是浓郁奶油甘草的回甘。
余味：余味悠长，交替展现烟灰香草与泥煤气息，回味无穷。
品牌介绍
1815年，Donald和Alexander Johnston 在艾雷岛成立了拉弗格，位与艾雷岛北海岸。拥有190年历史的Laphroaig拉弗格酒厂，因接受全岛强烈的海风吹刮，加上坚持创厂以来不曾变动过的传统蒸酿流程，塑造出具原始艾雷风格的威士忌，因此被举世公认是具代表性的艾雷威士忌蒸馏厂。
品牌工艺
Laphroaig 也是苏格兰现存少数坚持自己发芽(Malting)的蒸馏厂，在为期七天发芽过程中，人工不断翻洒大麦来控制温湿度，因为他们认为唯有这样，他们才能控制烟熏的程度，制造出想要的麦芽气味。他们创造的洋葱状小而且颈部特别细的蒸馏器能留住多的酚，所做出来的特殊烟熏风味让同行忌妒。
他们让Laphroaig是一家所有的威士忌都是用美国像木桶直接陈年佳酿的蒸馏厂。不管是在市场上有在营销的Quarter Cask，Cask Strength，10年，15年，30年，40年的威士忌，或是近的一款限量只出175瓶的13年Cask Strength的Cadenhead’s Laphroaig Authentic Collection，都是用美国橡木桶陈年佳酿。他们坚持的认为，葡萄和榖类，是完全不一样的味道，是不可能混在一起的，虽然雪莉桶可以带来滑顺的口感，但是也会扼杀的大麦的香气。
除了大麦、水和酵母这三大原料，成就Laphroaig让他与众不同的神秘配方是“人”，Laphroaig历史上的那些传奇功臣：一群拥有不轻易妥协、执着与坚定信念的酿酒师，正是由于他们对保留原创风味的坚持，才能延续这难得的百年风味。
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