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伊恩·亨特之传
第四章
单一麦芽威士忌
Laphroaig Aged 34 Years
The Ian Hunter Story
Book 4: Malt Master
Islay Single Malt Scotland Whisky
度数：46.2%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）
伊恩·亨特
1922年，伊恩成功续租酒厂，并在禁酒令期间成功打入美国市场。他推动了美国白橡木的革新应用，也正因如此，拉弗格至今仍是少数几家坚持自有麦芽翻晒地的酒厂之一。他倾注毕生心血，确保拉弗格威士忌独树一帜。
品鉴记录
颜色：浓郁蜂蜜色。
香气：清新的干草、现磨黑胡椒、金黄糖浆。
口感：丰富醇厚，伴随杏子、橙花与泥煤烟熏气息。
余味：烟熏悠长，充满焦炭橡木风味。
品牌介绍
1815年，Donald和Alexander Johnston 在艾雷岛成立了拉弗格，位与艾雷岛北海岸。拥有190年历史的Laphroaig拉弗格酒厂，因接受全岛强烈的海风吹刮，加上坚持创厂以来不曾变动过的传统蒸酿流程，塑造出具原始艾雷风格的威士忌，因此被举世公认是具代表性的艾雷威士忌蒸馏厂。
品牌工艺
Laphroaig 也是苏格兰现存少数坚持自己发芽(Malting)的蒸馏厂，在为期七天发芽过程中，人工不断翻洒大麦来控制温湿度，因为他们认为唯有这样，他们才能控制烟熏的程度，制造出想要的麦芽气味。他们创造的洋葱状小而且颈部特别细的蒸馏器能留住多的酚，所做出来的特殊烟熏风味让同行忌妒。
他们让Laphroaig是一家所有的威士忌都是用美国像木桶直接陈年佳酿的蒸馏厂。不管是在市场上有在营销的Quarter Cask，Cask Strength，10年，15年，30年，40年的威士忌，或是近的一款限量只出175瓶的13年Cask Strength的Cadenhead’s Laphroaig Authentic Collection，都是用美国橡木桶陈年佳酿。他们坚持的认为，葡萄和榖类，是完全不一样的味道，是不可能混在一起的，虽然雪莉桶可以带来滑顺的口感，但是也会扼杀的大麦的香气。
除了大麦、水和酵母这三大原料，成就Laphroaig让他与众不同的神秘配方是“人”，Laphroaig历史上的那些传奇功臣：一群拥有不轻易妥协、执着与坚定信念的酿酒师，正是由于他们对保留原创风味的坚持，才能延续这难得的百年风味。
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