佛泽庄园干红葡萄酒 Chateau de Fieuzal 750ml

佛泽庄园
干红葡萄酒

Chateau de Fieuzal

度数：13-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

赤红酒色，漓漫混浊；

香气

红葡萄酒有红色水果、成熟水果和可可豆的香气；白葡萄酒有橙皮、黄杨木和西番莲果的香气。

口感

酒体老壮，单宁纯和；不甜稍酸，山楂收结；木味微苦，后段才现。

评分

2013年 詹姆斯萨克林：90分

酒庄

Chateau de Fieuzal - 佛泽庄园

产区

Graves - 法国波尔多格拉夫产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Petit Verdot - 小维多
Merlot - 梅洛

图片

酒庄介绍

Chateau de Fieuzal - 佛泽庄园

佛泽尔酒庄（Chateau de Fieuzal）坐落在格拉夫的中心，由佛泽尔家族（Fieuzal）创建于十九世纪，佛泽尔酒庄以其优良的白葡萄酒和丰满的红葡萄酒而闻名。酒庄非常重视风土的传统使它生产的葡萄酒十分卓绝，同时也保护了自然遗产的特殊多样性。在一种“法国式奢华”精神里，所有的日常工作都在约定俗成中进行着。葡萄株被个体化地养护着，葡萄浓浆被特别小心地护理着，以便能获得上等的葡萄酒，以传达出葡萄园特有的辉煌。酒庄能尊重并根据每个酿造年份的品质特点去酿造葡萄酒，酿出的美酒丰富地表达了波尔多品种的多样性和典型性。这就是佛泽尔酒庄的酿酒理念，并以出产的优质葡萄酒将这个精益求精的理念展示给所有的爱好者。

工艺与传统

葡萄园

现时佛泽庄园拥有48公顷葡萄园，其中红葡萄园达到39公顷，葡萄种植比例为60%赤霞珠、33%美乐和2.5%小维度及4.5%品丽珠。剩余的9公顷则种植着50%的赛美容和50%的长相思。葡萄植株平均树龄为30年，年产量约17,000箱。这里的葡萄生长于好的砂砾土壤中，在佩萨克—雷奥良地区的名声日渐增长。这里排水情况良好，水分不会太多。采用集中生产的方式种植酿酒葡萄，生产品质超凡的红葡萄酒和白葡萄酒。

工艺流程

酿酒工艺：佛泽庄园的庄主Brenda和Lochlann Quinn以及庄园的工作团队对于不断调整和提升葡萄酒的酿造工艺充满热诚。葡萄的产量渐趋稳定，多余的枝叶和芽苞被修除。葡萄园的生态环境和周边环境永远都是优先考虑的因素。农药的使用受到限制，以确保周围的生态平衡。在酿造方面，庄园和大多数波尔多酒庄无异，葡萄经人手采摘后逐粒筛选，放入大不锈钢罐中发酵一段时间后进入橡木桶中陈年佳酿。

美酒佳酿

品鉴记录：佛泽庄园的一级葡萄酒主要来自葡萄老藤，这些老藤每年结出风味优雅、浓度适中、适于酿造葡萄酒的葡萄。佛泽庄园红葡萄酒如天鹅绒般具有丰富、强劲的单宁，随着年份的增长，它们展现出灌木和黑色浆果的风味。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

Petit Verdot - 小维多

小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。Petit Verdot的法语意思是“小绿”，指的是该种葡萄由于成熟期太晚，葡萄浆果常常不能正常成熟而呈现出绿色。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。

产区介绍

Pessac Léognan - 佩萨克雷奥良

从地理位置上来说，Pessac Léognan地区离波尔多城市比较接近，全年小气候比较暖和，每年葡萄采摘的时间都比格拉夫其他产区的时间早三个星期。它位于松树林中心，每年由西部来的带有湿度的风都被树林拦住，所以气候温暖干燥，是理想的高质量葡萄的生产地。从地质构造上来说：Pessac Léognan地区的砂砾土质明显，有的地方甚至达到3米深处。下土层则主要由沙子、砂岩层和黏土构成。格拉夫地区的土质则主要是卵石、河泥和沙子。