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阿贝超新星2014年会员版单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Supernova Committee Release 2014 Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml
   

阿贝超新星2014年会员版单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Supernova Committee Release 2014 Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml

2014阿贝超新星拥有100ppm 重泥煤风味却能在口中保持柔软舒服。
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阿贝超新星
2014年会员版
单一麦芽威士忌

Ardbeg Supernova
Committee Release 2014
Islay Single Malt Scotland Whisky


度数:55%vol
容量:700ml
产区:苏格兰艾雷岛(Islay)



品鉴记录

颜色:深琥珀色。

香气:烟熏香草和菠萝以及淡淡的甜味。

口感:大量的焦油,果味香精,胡椒,黑巧克和明显的木材,香草和甜味的同时伴随著泥煤和烟熏。

余味:甜果味,香草,焦油和泥煤,余韵绵延,留在味蕾,久久不散。




品牌介绍


Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌,其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一,据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌,并于1815年开始商业化生产。



品牌工艺


阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起,阿贝就不再使用传统的地板式发芽(Floor Maltings),所用的高酚类麦芽(Phenolic Malt)均来自艾伦港(Port Ellen),这类麦芽的泥煤值可达到50ppm,具有浓烈的泥煤烟熏味。



发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液,阿贝会进行两次蒸馏。首先,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达24%的低度酒,随后这些低度酒会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液,只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿,这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%,酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂(Lyne Arm)上有一个叫做净化装置,可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度,不会被浓重的泥煤味所主导。



阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样,但主要是波本(Bourbon)橡木桶,由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士(Dr. Bill Lumsden)亲自挑选,而其他的橡木桶则来源于斯佩塞(Speyside)和克莱拉奇(Craigellachie)。除此以外,阿贝还使用雪莉桶(Sherry Butt)和法国橡木桶(French Oak Barrel)进行陈年佳酿。另外,由于阿贝酿酒厂非常靠近大海,因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。





特别说明


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