 | 獭祭精碾三割九分纯米大吟酿清酒 Dassai 39 Junmai Daiginjo Sake獭祭精碾三割九分将山田锦精碾至39%，创造出华奢又高雅的风味。獭祭酿造中的进阶商品。
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 | 獭祭精碾二割三分纯米大吟酿清酒 Dassai 23 Junmai Daiginjo Sake獭祭精碾二割三分清酒是獭祭酿造的醉高级，一整颗山田锦只使用最中心、最精华的23%，酿造出细致无比的风味。也是日本商业化量产精碾比例最低的日本酒。
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 | 獭祭远心分离三割九分纯米大吟酿清酒 Dassai 39 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake如果说獭祭三割九分还有一丝酒精味道让人有一丝遗憾的话，那么远心分离完全就是一次对于味觉的冲击。更馥郁的水果香气和扎实的酒体，余韵也更悠长有力。冰饮下不会感觉有一丝呛人的酒精味道。
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 | 獭祭45纯米大吟酿清酒 Dassai 45 Junmai Daiginjo Sake（原獭祭50）獭祭50升级为獭祭45，獭祭50系列作为曾经入门级獭祭，是被醉多顾客享用的系列，为了追求更醇正的口感，酒厂决定在以往的基础上，再多精碾5%。如此细致的精进，使酒的口感更加细腻，通透。
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 | 獭祭远心分离二割三分纯米大吟酿清酒 Dassai 23 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake獭祭“远心分离”系列引入了离心机，和传统工艺中用机械压榨出来的酒不一样，而是直接由离心机将酒分离出来。使用远心分离最重要的就是基本不会破坏原本的香气。因为在无加压状态中奖酒分离出来，所以能让纯米吟酿本身的香味，蓬松感等特点完整的呈现出来。
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 | 獭祭磨之先及纯米大吟酿清酒 Dassai Beyond Junmai Daiginjo Sake 720ml獭祭磨之先及清酒是獭祭酒厂推出的无酿造细节的酒款，仅标明此款酒为酒庄始酿以来最低的精米步和度。神秘的内容以及知名的品牌及高价位，受到许多人们的追捧。
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 | 獭祭50发泡浊酒纯米大吟酿清酒 Dassai 50 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml獭祭50发泡浊酒使用獭祭三割九分、50进行瓶内二次发酵，创造出如香槟般的发泡口感，同时也是日本销量第一的日本酒Sparkling。
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 | 獭祭39精碾三割九分发泡浊酒纯米大吟酿清酒 Dassai 39 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml獭祭39精碾三割九分发泡浊酒在瓶内二次发酵产生的爽快感和精碾三割九分特有的精致·细腻的韵味。正因为喝了酒才知道的山田锦的甜味。
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