高柏丽庄园副牌干红葡萄酒 Haut-Bailly II 750ml

葡萄园

高柏丽庄园现时有30公顷葡萄园，葡萄种植比例为64%赤霞珠、30%美乐和6%品丽珠，葡萄树平均年龄为35年。这里不得不提到的一点是，庄园有4公顷土地种植着上百年树龄的老葡萄，这些葡萄有卡曼纳、小维度、马尔贝克等，他们大概在20世纪初种下并留到现在，只被庄园用作试验品种，而非酿酒出售。

工艺流程

采摘及发酵：人工采摘，可控温桶发酵。陈年佳酿：橡木桶中陈年佳酿16个月，新橡木桶使用比例为50%-65%。

美酒佳酿

高柏丽拉帕德干红葡萄酒是高柏丽酒庄的副牌酒，该酒1967年初创名为“Domaine de la Parde”酒，当时它是波尔多酒中的一等副牌酒之一。雪松，香料盒，黑醋栗甜酒，李子干的香气；中等至强劲，单宁柔和，口感丰腴、集中，余香悠长。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

产区介绍

Pessac Léognan - 佩萨克雷奥良

Pessac Léognan产区位于格拉夫（Graves）地区的北部，在1987年时才被列为AOC产区。产区命名时间虽短，葡萄酒的历史却非常悠久。一些专家证实Pessac Léognan是波尔多葡萄酒的起源地，其葡萄种植和葡萄酒贸易已有2000年的历史。