卡尔邦女庄园干白葡萄酒 Chateau Carbonnieux Blanc 750ml

卡尔邦女庄园
干白葡萄酒

Chateau Carbonnieux Blanc

度数：12-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

亮黄色

香气

无花果，柠檬，葡萄和金银花等伴着矿物的香气。

口感

酸度适中，水果味陈，余味长久集中。

评分

2014年 罗伯特帕克：92分
2015年 罗伯特帕克：92分

酒庄

Chateau Carbonnieux - 卡尔邦女庄园

产区

Graves - 法国波尔多格拉夫产区

品种

Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容
Muscadelle - 密斯卡岱

图片

酒庄介绍

Chateau Carbonnieux - 卡尔邦女庄园

卡尔邦女庄园(Chateau Carbonnieux)位于格拉夫产区的雷奥良(Leognan)村庄，这个庄园的早斯历史尚待考证。据资料显示，拉蒙•卡尔邦女很早已经在这个地区进行葡萄的栽培种植工作。庄园的建筑据说是在13世纪建造的，初是个垒寨式农场，在各角都没有塔楼。佩恩家族收购庄园之后的步是重新种植所有葡萄树，虽然此段时期的卡尔邦女不能出产葡萄酒，但1962年的格拉夫列级酒庄分级制度仍将其列入表中。庄园进入70年代之后开始回复昔日光彩，逐渐受到众多葡萄酒爱好者及酒商的认可，达到格拉夫列级庄的应有水平。

工艺与传统

葡萄园

气候与土壤：卡尔邦女庄园在雷奥良的东部，即波尔多城南约9公里的一座小山上，距离波尔多地区附近的加隆河仅有10公里，分别与史密斯奥比良庄园(Chateau Smith-Haut-Brion)和高柏丽庄园(Chateau Haut-Bailly)相毗邻。葡萄园具有多种土壤类型，其中以深厚贫瘠的砾石层为典型。庄园是该产区早采摘的庄园之一，后继工作很多，为了保证果实好的质量，每块土地都必须单独采摘。 葡萄园面积：卡尔邦女庄园是整个格拉夫地区面积大的列级酒庄，目前拥有90多公顷葡萄园。庄园对白葡萄酒的重视程度并不亚于红葡萄，是波尔多地区佳的出产干白葡萄酒的庄园之一。 葡萄品种：葡萄园中，50公顷种植红葡萄，42公顷种植白葡萄。葡萄树的平均树龄在26-32年不等。其中，种植的白葡萄品种中，包括65%的长相思，34%的赛美容以及1%的密斯卡黛乐。

工艺流程

酿造工艺：筛选出好的葡萄，所有腐烂的葡萄都不要，并让未成熟的葡萄串留在藤上。这里的酿酒法也常为其他地方所效法。葡萄压碎后，在低温情况下连皮保留一段时间。压榨后，葡萄汁通过进一步的冷却沉淀而澄清。发酵在新的、一年和两年桶龄的酒桶中进行，每种桶约占1/3，以保证酒中均衡的橡木桶带来的香味。随后是长期的带酒脚陈年佳酿，起初要经常搅拌酒渣，以后渐渐减少其频度。这样可以加大葡萄酒的复合性，增加其酒质和浓度，提高陈年佳酿潜质。所有白葡萄在发酵前都放入桶中浸泡一段时间，经发酵后后放入橡木桶中陈年佳酿9个月，而红葡萄则陈年佳酿18个月。新橡木桶的使用比例为30%，庄园现时年产量约45,000箱。

美酒佳酿

卡尔邦女庄园较多受关注的是白葡萄酒，近几个年份虽然谈不上是格拉夫的干白，但出色的清新感和酸度非常讨巧。

葡萄品种

Sauvignon Blanc - 长相思

Sauvignon Blanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名具中国韵味，该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。

Semillon - 赛美蓉

赛美蓉以生产贵腐白酒有名，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。

Muscadelle - 密斯卡岱

密斯卡岱（Muscadelle） 是一种高产的白葡萄品种，在波尔多，用不超过5%穆斯卡黛尔和赛美蓉或者长相思混合酿成甜酒。主要利用muscadelle 的强烈和芳香。澳大利亚也有一些地方种植，不过称之为Tokay，做成的佐餐酒，称之为Liqueur Tokays。在世界其他第区和还有其他的名字，例如Musquette, Muscadet Doux, 和Raisinotte。

产区介绍

Pessac Léognan - 佩萨克雷奥良

Pessac Léognan产区位于格拉夫（Graves）地区的北部，在1987年时才被列为AOC产区。产区命名时间虽短，葡萄酒的历史却非常悠久。一些专家证实Pessac Léognan是波尔多葡萄酒的起源地，其葡萄种植和葡萄酒贸易已有2000年的历史。