高柏丽庄园正牌干红葡萄酒 Chateau Haut Bailly 750ml

葡萄园

高柏丽庄园现时有30公顷葡萄园，葡萄种植比例为64%赤霞珠、30%美乐和6%品丽珠，葡萄树平均年龄为35年。这里不得不提到的一点是，庄园有4公顷土地种植着上百年树龄的老葡萄，这些葡萄有卡曼纳、小维度、马尔贝克等，他们大概在20世纪初种下并留到现在，只被庄园用作试验品种，而非酿酒出售。

工艺流程

采摘及发酵：人工采摘，可控温桶发酵。陈年佳酿：橡木桶中陈年佳酿16个月，新橡木桶使用比例为50%-65%。

美酒佳酿

这款陈年佳酿散发出诱人的烟熏、橡木芳香，成熟的李子果香亦十分可人。中等酒体，入口圆润而果香浓郁，余韵悠长。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

产区介绍

Pessac Léognan - 佩萨克雷奥良

Pessac Léognan产区位于格拉夫（Graves）地区的北部，在1987年时才被列为AOC产区。从地质构造上来说：Pessac Léognan地区的砂砾土质明显，有的地方甚至达到3米深处。下土层则主要由沙子、砂岩层和黏土构成。格拉夫地区的土质则主要是卵石、河泥和沙子。