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第二章节
单一麦芽威士忌
Arran Devil's Punch Bowl
Chapter II
Single Malt Scotch Whisky
度数：53.1%vol
容量：700ml
产区：苏格兰岛屿区（Island）
三部曲
第二章由酒厂主酿酒师James MacTaggart精选的27桶威士忌混配而成，17个雪莉桶，6个无泥煤波本桶，4个泥煤波本桶，年份横跨1997到2004年。这个装瓶在世界范围内优异的品酒会和艺术节上已经被证明是流行的装瓶。艾伦魔鬼酒碗诞生于2012年，在2014年称为三部曲。
天使与魔鬼
魔鬼酒碗第二章是光明与黑暗的真实对比，因此标题写着天使与魔鬼。以1997年和1998年的猪头桶作为威士忌基础，添加丰富和足够的深度。这些桶都是好的西班牙Oloroso橡木桶，他们带来了雪茄盒以及黑巧克力的特有特性。如果说雪莉桶是黑暗，那么2002年的桶带来的是光明，阳光，特别是加水以后，柔和的香草味和典型的艾伦柑橘味明显。后，古老的2004年的艾伦泥煤桶带来其他艾伦酒款没有的质朴，并进一步增加复杂性。
品鉴记录
香气：充满活力，经典的干果气息，雪莉的基础上轻轻的辛辣味和雪茄盒的味道。
口感：甜雪莉酒的深度特征。黑巧克力，细腻的奶油香料混合，展示了浓郁丰富的特性。加入一点水，波本桶软柑橘和香草味跳跃在舌尖。
余味：随着时间的推移，新鲜柑橘和Peated桶的朴实自然平衡，后是香料和泥煤结束。
品牌介绍
艾伦岛具有悠久的威士忌酿造史，这里生产的威士忌一直享有良好的声誉。在这里建立的后的一家酒厂——拉格（Lagg）酒厂——已于1837年关闭，这与该岛开始酿造威士忌的初时间正好相隔一百年。在盖尔语中爱尔林多尔有“海岛之水”之意。到这座美丽的海岛参观游览时，千万别错过了参观这冢新酒厂的机会。
品牌工艺
艾伦是一家家族所有的公司。加里家族以传统的设计方法在罗克兰扎（Lochranza）村庄又建了一家新的酒厂，酒厂位于山边缘的峡谷中，靠近14世纪古城堡，附近有一条缓缓流过的伊森·拜拉克（Eason Biorach）小溪，溪水清澈、纯净，为威士忌的酿造提供了优良的水质。
艾伦至目前为止仍算是很新的酒厂，采用的设备及建设都是新的设计，且使用了小型的蒸馏器，而制造出轻巧味道干净麦芽味道饱满的酒体，当酒逐渐陈年佳酿而成形时，隐藏的水果风味就会逐渐展现。坚持不加焦糖调色，以致于年轻酒体的酒色呈原始的淡金色。
身为新酒厂还无法拥有高年份的老酒，所有艾伦转向富有实验精神的陈年佳酿挑战，他用于尝试各种新颖的酒桶作陈年佳酿，并且表现不凡，另外艾伦酒厂在国际大赛中连连获奖，国际性的报章杂志也常争相给予正面评价报道。
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