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单一麦芽威士忌
Teaninich 10 Years Old
Flora & Fauna
Highland Single Malt Scotland Whisky
度数：43%vol
容量：700ml
产区：苏格兰高地区（Highland）
品鉴记录
颜色：浓郁的金色调，并伴有琥珀色的光泽。
香气：香气非常迷人，散发着水果和青草的清新气息。初闻时有割草、甘菊的香味，伴随木质树脂、干花香（potpourri），以及淡淡的冬季香料和轻柔的柑橘酸度。
口感：中等酒体，口感干爽而怡人。麦芽糖和谷物的风味十分突出，并伴随一些油性草本的气息，随后柑橘酸度愈发明显，隐约透出一丝浓缩咖啡的苦香。
余味：余味较干，长度适中，带有柔和的青草风味。
品牌介绍
第林可（Teaninich）酒厂位于苏格兰高地产区，1817年创立，名字在盖尔语的意为"沼泽中的房子”，创立至今曾二度关厂。同时也是苏格兰唯一采用糖化压滤机的酒厂。酒厂隶属于帝亚吉欧（Diageo），主要任务是为公司的多种调和威士忌提供基酒。
品牌工艺
第林可是一座现代化的大型酒厂，年产能达1020万升，是苏格兰第七大单一麦芽威士忌酒厂。酒厂配备了20个发酵罐，其中18个为木质，2个为不锈钢。发酵时间为78小时。共有12个蒸馏器——6个用于酒醪蒸馏，6个用于酒液蒸馏。值得注意的是，自2022年以来，根据帝亚吉欧调和团队的需求，Teaninich每年还生产少量的黑麦威士忌。
第林可最特别的设备是锤磨机和糖化过滤器，取代了传统的糖化槽。锤磨机将麦芽大麦研磨成粉末，然后与水混合在转化容器中，淀粉转化为糖后通过糖化过滤器。这一过程的结果是非常清澈的麦汁，为草本风味的酒液打下基础。Teaninich是苏格兰仅有的两家使用这种方法而非传统糖化槽的酒厂之一，另一家是Fife地区的Inchdairnie酒厂。
第林可酒厂99%的产量都用于调和威士忌生产，如尊尼获加。也被其他公司如Compass Box等广泛使用。第林可目前仅有两款酒厂官方装瓶威士忌——10年的花鸟系列和2017年发布的“特别版本系列”（Special Releases Range）中的第林可17年。此外，还有许多独立装瓶版本广为人知。
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