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| 买1瓶赠1瓶 | 货号 | 价格 |
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| 买1瓶赠1瓶 | G6252877C11A41-1 | ￥255 |
酒精度：5-10%vol
生产厂商：蝶矢梅酒株式会社
日本纪州青梅
纪州青梅是日本Z负盛名的梅子产地。当地以南高梅为代表，果皮柔软、果肉厚实且酸度适中，香气浓郁、肉质细腻、种核小而易于浸渍的特性，被誉为“梅中ji品”。纪州温暖湿润的气候以及传统的栽培方式，使得这种青梅在日本国内外享有非常高的声誉，是正统日式梅酒的核心原料。
京都宇治茶
宇治位于京都府南部，是日本Z古老、Z负盛名的茶叶产地之一，拥有八百年以上的制茶历史。宇治茶以清新淡雅的香气、丰富的甘味与鲜味著称。茶园多位于雾气缭绕的山间，日照适中，利于茶叶积累香气成分，形成了宇治茶特有的层次感与高雅风味。用于梅酒中的宇治绿茶，能带来温润柔和的茶香与收口回甘，赋予酒体更多层次。
香味冷煎工艺
“香味冷煎”是一种低温萃取技术，常用于将茶香或植物香气温和地融入酒体中。在梅酒制作中，这项工艺的关键在于使用低温水或酒体对茶叶或香料进行长时间浸泡，以此提取香气与风味，而不过度释放苦涩成分。与热煎不同，冷煎能够保留更为纯净清爽的香气、避免高温带来的杂味，让酒体中的茶香与梅香自然交融，达到一种清雅通透、口感细腻的风味表达。
品牌介绍
CHOYA创建于1914年，起初是一家制酒葡萄种植商，1959年开始出售梅酒，目前CHOYA已经成为名列前茅的梅酒生产企业。自行研制生产和销售梅酒、葡萄酒、果实酒等产品。经过CHOYA的不断努力创新，作为日本传统酒的梅酒已在世界50多个国家被人们喜爱和接受。
工艺与传统
Choya 使用国产梅子。此外，酒厂精心挑选高品质的梅子来酿制梅子酒，以“南光梅”为中心，它个大、肉厚、酸度高。收获的梅子新鲜到达，在工厂清洗，然后在容量高达 100,000 升的老化罐中浸泡在酒和糖中。陈化槽约450个，按梅产地、品种、成熟度进行管理。
在定制的梅酒储罐中精心熟成约一年，使其不受外界光、热、空气等的影响。不受外界影响的自然熟成方法称为静止熟成（独立熟成），将梅子的全部成分带出。
对符合生产线标准的梅酒进行装瓶、检验、包装和装箱。每个梅子果实都经过手工检查、清洗和装瓶。Choya在继承日本出生的梅酒文化的同时，追求梅的潜力，为世界各地的人们提供更好的进化产品。
清酒知识
什么是“精米步合”？
纯米大吟酿：由纯米酿造，精米步合低于 50％，属高档别，是清酒中的绝品；
大吟酿：精米步合低于 50％；
纯米吟酿：由纯米酿造，精米步合高为 60％；
吟酿：精米步合高为 60％；
特别本酿造：精米步合60%以下，含米、米曲，酿造过程中添加了酿造酒精，常温发酵而成，可媲美吟酿酒级别；
本酿造：可加入少量酿造酒精来调节香气和味道，精米步合 70％ 以下即可；
特别纯米酒：精米步合60%以下，用米和米曲酿造的酒，酿造过程中不添加酒精，相对于“纯米酒”来说要有更特别的风味、香气或色泽。
纯米酒：单用大米、米曲和水制成，精米步合 70％ 以下即可；
普通清酒：对精米步合没有特殊要求，不过一般约为 70%。这种酒的香味不太突出，口味因产地而异，在产量上则类似于葡萄酒中的餐酒，大多非常高。
清酒的饮用方法
特别说明
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