拉图庄园三牌干红葡萄酒 Pauillac de Latour 750ml

拉图酒庄三牌
干红葡萄酒

Pauillac de Latour

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

 

色泽

酒色深红，泛黑紫光

香气

闻有明显的草莓果酱、糖果、焦糖及烟熏气息。

口感

入口圆润熟美，单宁细致光滑，劲道颇足，均衡优雅，虽甜美却依旧清鲜宜人，尾韵以烟熏、烟草，搭以熟美果香作结。

评分

2015年 帕克团队（WA）91分
2017年 帕克团队（WA）91分
2019年 帕克团队（WA）90分

酒庄

Chateau Latour - 拉图酒庄

产区

Pauillac - 法国波尔多波亚克

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛

图片

 

酒庄介绍

Chateau Latour - 拉图酒庄

拉图城堡，在16世纪70年代建立于梅多克，是梅多克古老的葡萄园之一，近有200年的历史。拉图葡萄酒的酒标上印着宏伟的圣兰伯特塔，非常容易被识别。这座塔在1300年百年战争后期曾是一座堡垒，其后在1450其间被焚烧成为平地。 直到18世纪初，拉图庄园被评为了特等一等葡萄酒庄。

工艺与传统

葡萄园

拉图庄园(Chateau Latour)目前拥有葡萄园78公顷，其中的47公顷一直为庄园所有。种植比例为80%的赤霞珠，18%的美乐，余下的则为品丽珠和小维度。葡萄植株平均树龄为40年。葡萄在采收时就经过严格的筛选，而在葡萄汁发酵时也不是如一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽，在梅多克区可谓开风气之先。

工艺流程

酒精发酵通常会持续大约1周。然后进行持续3周的浸皮。这些变化发生在可控温的不锈钢大桶里。4周后，葡萄酒被从发酵桶里取出，使其与酒渣分开。之后，葡萄酒会再次被倒回一个干净的木桶中进行苹果乳酸发酵，将葡萄酒中的苹果酸转化成乳酸。定期的(每两周)补充挥发的葡萄酒，即“添桶”。 大约每3个月就要对葡萄酒进行一次滗析，每桶葡萄酒需要滗析6次。葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等。如果年份不好，庄园会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质。

美酒佳酿

Pauillac de Ch. Latour为拉图堡三军酒，产量稀少，仅占Ch. Latour全年产量十分之一，市面上很难买到。质地轻柔滑顺，有非常新鲜的黑醋栗、烟熏与莓果香气，属于年轻易饮的酒款，但也有10年的陈年佳酿实力。神似旗鉴酒Latour与副牌酒Les Forts de Latour的韵味与风格，Pauillac售价更为平易近人。Parker认为她是波尔多经济实惠的选择之一，品质每年都持续提升，也是品酒行家指定的购买目标。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

产区介绍

Pauillac - 波亚克产区

波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，占地面积有1190公顷。这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄园（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。