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波本威士忌
Elijah Craig Toasted Barrel
Bourbon Whiskey
度数：47%vol
容量：750ml
产区：美国（USA）
品鉴记录
颜色： 烤山核桃
香气： 大量烤橡木和浓郁的焦糖
品尝： 大胆，丰富、复杂。令人愉悦的香料和胡椒味逐渐消失在牛奶巧克力中，并带有一丝烟熏味
余味： 复杂性仍在继续。温暖宜人，带有挥之不去的巧克力和烘焙香料
获奖记录
- 2022年国际烈酒挑战赛（ISC） 金牌奖
- 2022年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 金牌奖
- 2021年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 金牌奖
品牌介绍
Elijah Craig爱利加是美国天堂山酿酒公司推出的波本威士忌品牌，作为肯塔基早大的酒业公司，以波本威士忌创始人Elijah Craig牧师的名字，推出了小批量波本系列。
品牌工艺
爱利加酒厂的原料或“mashbills”中都使用麦芽、黑麦、小麦和当地玉米。所有的波本威士忌都以至少 51% 的玉米混合开始；肯塔基石灰石水添加到混合料中是发酵过程的关键；但蒸发对陈年佳酿过程同样重要。从桶中流失多少水会影响里面的波本威士忌的强度。将适量的水从桶中取出，保留了陈年佳酿过程中的所有自然风味。
爱利加酒厂的新橡木桶经过 40 秒烧制以达到 3 级焦炭：创造出浓郁的芳香层次，赋予我们的 Small Batch 其标志性的温暖香料和微妙的烟熏味。但炭化并不是酒厂处理酒桶的方式。在明火上烘烤一段精确的时间，它们可以为酒厂的波本威士忌增添更多甜橡木的复杂性。
大多数波本威士忌陈年佳酿 4 至 6 年；但很少有人能够经受住时间的考验。这些桶中的波本威士忌年复一年地经受肯塔基州的风吹日晒，桶的威士忌形成了一种深沉、浓郁的风味。爱利加的酿酒大师甚至愿意等待很长时间，为您带来精心挑选的单一，专业的选桶。
特别说明
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