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滴金庄园贵腐甜白葡萄酒 Chateau D'yquem 750ml
   

滴金庄园贵腐甜白葡萄酒 Chateau D'yquem 750ml

奢侈品巨头LVMH集团旗下酒庄,被称为“甜酒中的爱马仕”的滴金酒庄位于法国波尔多地区的苏玳产区,这里出产法国乃至世界Z好的贵腐甜白葡萄酒。滴金酒庄在1855被评为超一级酒庄,也是法国唯yi的一个超一级酒庄,与法国皇室一直有着千丝万缕的联系,曾是美国第三任总统杰斐逊的挚爱,也是华盛顿总统的心头所好。其昂贵的价格屡次刷新世界白葡萄酒拍卖的记录。
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葡萄酒年份 货号 价格
2018年 / WA评分98分 / 单支装 G557667FAD1B59-1 ¥3280
滴金庄园正牌
贵腐甜白葡萄酒

Chateau D'yquem


度数:12-14%vol / 容量:375ml / 750ml


品酒笔记

色泽

亮丽的金黄色。

香气

这款葡萄酒酒香浓郁复杂,又精致优雅,散发出无比芬芳的杏仁、无花果和柏树的香气,柑橘香、柚子味浓烈,经由橡木桶发酵后,隐隐散发出香草和烤面包香,同时不失花香味道!

口感

这款进口葡萄酒入口非常圆润柔顺,然后能感觉到酒体凡致的平衡和纯美感觉,余味悠长,其陈年佳酿的潜质可谓无可限量!

评分

2000年 罗伯特帕克(RP)90分
2003年 罗伯特帕克(RP)96分
2006年 罗伯特帕克(RP)96-98分
2007年 帕克团队(WA)98+分
2018年 帕克团队(WA)98分
2019年 詹姆斯萨克林(JS)96分

酒庄

Chateau D'yquem - 滴金庄园

产区

Sauternes&Barsac - 苏玳和巴萨克产区

品种

Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容

图片




酒庄介绍


Chateau D'yquem - 滴金庄园


滴金庄园,(Chateau d'Yquem),又称吕萨吕斯酒堡。这座历史悠久的酒庄位于法国波尔多南端、几个产酒区中小的一个——苏玳(Sauternes)的一个小山丘上,其建筑历史可以追溯至12世纪。吕萨吕斯(Lur Saluces)是法国葡萄酒界负盛名的传奇家族,吕萨吕斯不仅是欧洲古老的几个贵族家庭之一,也是世界上珍贵的贵腐城堡吕萨吕斯酒堡数百年的主人,推动了葡萄酒历史的发展。



工艺与传统



葡萄园


滴金庄园(Chateau d'Yquem)总共拥有葡萄园113公顷,其中的100公顷主要用于葡萄的种植,产量很小。主要种植赛美容与长相思,比例为80%与20%。葡萄树龄只要达到45年就会砍掉,休耕3年,待地力恢复后再种植。目前,葡萄树平均年龄为25年。几个世纪以来,葡萄园的每粒葡萄都是手工选择采摘,只采霉变葡萄,如此反复多次。遇到未出现贵腐霉的年份,滴金庄园为保证质量,会宣布不生产正牌酒。



工艺流程


从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏,吕萨吕斯酒堡葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例,滴金庄园庄园雇佣大约140人的采收队伍,分成四组同时进行作业,而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌的葡萄,并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高,还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。



美酒佳酿


滴金庄园(伊甘酒庄)贵腐甜白葡萄酒与法国皇室一直有着千丝万缕的联系,曾是美国第三任总统杰斐逊的挚爱,也是华盛顿总统的心头所好。其昂贵的价格屡次刷新世界白葡萄酒拍卖的记录。这款葡萄酒酒香浓郁复杂,又精致优雅,散发出无比芬芳的杏仁、无花果和柏树的香气,柑橘香、柚子味浓烈,经由橡木桶发酵后,隐隐散发出香草和烤面包香,同时不失花香味道!入口非常圆润柔顺,然后能感觉到酒体凡致的平衡和纯美感觉,余味悠长,其陈年佳酿的潜质可谓无可限量!


葡萄品种



Sauvignon Blanc - 长相思


Sauvignon Blanc,中文译名不计其数,但以“长相思”之名具中国韵味,该品种原产于法国波尔多(Bordeaux),广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明,含量为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。




Semillon - 赛美蓉


赛美蓉以生产贵腐白酒有名,葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长,此霉菌不仅吸取葡萄中水份,增高赛美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度,并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。


 

产区介绍


Sauternes&Barsac - 苏玳和巴萨克产区


尽管苏玳产区以出产贵腐甜白而著称,但我们也不能抹杀地理风味(Terroir)在其中发挥的作用。尽管葡萄酒的风味有所不同,但是在产区划分上,苏玳和巴萨克都被划分在一起,两地都以种植长相思(Sauvignon Blanc),赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)为主。





特别说明


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