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帝霖18年文艺复兴第四部单一麦芽爱尔兰威士忌 Teeling 18 Year Old Renaissance Series 4 Single Malt Irish Whiskey 700ml
   

帝霖18年文艺复兴第四部单一麦芽爱尔兰威士忌 Teeling 18 Year Old Renaissance Series 4 Single Malt Irish Whiskey 700ml

帝霖18年文艺复兴第四部威士忌发布于2021年,最初在波本酒桶中熟成超过 16 年,然后在高品质夏朗德皮诺酒桶中熟成18个月,夏朗德皮诺酒(Pineau des Charentes )是一种法国强化葡萄酒,由未发酵的葡萄汁与干邑葡萄蒸馏酒混合而成的一种甜酒。酒桶赋予酒体压榨葡萄和蜜饯的味道杏子和菠萝的干果风味,非冷凝过滤,限量生产9000瓶。
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帝霖18年
文艺复兴第四部
单一麦芽
爱尔兰威士忌

Teeling 18 Year Old
Renaissance Series 4
Single Malt Irish Whiskey


度数:46%vol
容量:700ml
产区:爱尔兰(Ireland)



文艺复兴系列

为了庆祝爱尔兰威士忌新黄金时代的重生和新篇章的开始,Teeling Whisky 自豪地发布文艺复兴系列威士忌 Teeling Renaissance,这是一个限量系列的单一麦芽威士忌,以庆祝 Teeling 威士忌所提供的好的产品。



 


品鉴记录

颜色:深金色

香气:糖果干果和压榨葡萄的香气,带有花香。

味道:杏子、菠萝和烤杏仁,带有丁香香料。

余韵: 余味干爽,带有柔和的香料和甜樱桃的味道。


品牌介绍


Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意,和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利(Beam Suntory)收购后,Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂,2015年,Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂,他们酒标上的凤凰图腾,也寓意着家族对于复兴酒厂,涅槃重生的期望和决心。



品牌工艺



在亚历克斯团队专业的指导下,帝霖会尝试使用特有的酿酒原料,如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外,帝霖还拥有自己特有的发酵技术。在发酵的过程中,除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外,帝霖还会使用独制的混合酵母菌株进行发酵。




帝霖认为陈年佳酿过程是影响威士忌风味的关键之一,因此酒厂熬心费力地改进陈年佳酿工艺,从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是,帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%,以便更好地保留威士忌的特有风味。


 



Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格,而是在发芽大麦,波本桶、雪莉桶,以及泥煤的选择上,越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的主调配师是Alex Chasko,他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶,到每一次的调和口感,每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的特有气质,创造出酒厂的风格印记。





特别说明


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