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| 葡萄酒年份 | 货号 | 价格 |
|---|---|---|
| WA评分91分 / 单支装 | G645C5F1667B8E-1 | ￥298 |
| WA评分91分 / 6支装 | G645C5F1667B8E-2 | ￥1698 |
半干型香槟
Piper-Heidsieck Cuvee
Sublime Demi-Sect
度数：11-13%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
非常温暖的铜色。丝滑的气泡。
香气
首先是紫罗兰的花香，然后是干果、焦糖梨、肉桂和香草的浓郁香气。果仁糖、牛轧糖和朗姆酒的味道为最后的美食增添了点睛之笔。
口感
清新的口感让位于柔滑饱满的柔和印象。几乎焦糖化的菠萝和糕点的味道脱颖而出。余味让人联想到香草和肉桂等温和的香料，打造出一款在美食般的温暖和清新之间取得微妙平衡的葡萄酒。
评分
帕克团队（WA）91+分
酒庄
Piper-Heidsieck - 白雪香槟酒庄
产区
Champagne - 法国香槟产区
品种
Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶
图片
酒庄介绍
Piper-Heidsieck - 白雪香槟酒庄
白雪香槟（Piper-Heidsieck）是世界知名香槟品牌之一，白雪香槟酒庄于1785年7月16日由弗洛伦斯•路易斯•海瑟克（Florens- Louis Heidsieck）在兰斯城（Reims）创建。当白雪香槟的产地兰斯城是香槟区的经济首府，也是法国的历史重镇，素有“王者之城”的美誉。自11世纪 起，每一任法国国王都必须到这个“加冕之都”受冕登基。
工艺与传统
葡萄园
白雪香槟酒庄没有自己的葡萄园，它从香槟地区60个葡萄园收购葡萄来酿酒，现在平均每年生产大约500万瓶香槟。
工艺流程
白雪香槟不同于其他香槟的酿制过程，是坚持采用手工采集三种精选的葡萄酿制而成。为了使每一瓶白雪香槟喝起来的香气和口感都是一样的，这些不同年份和品种的葡萄采收后，会先置于不同的桶内发酵，之后再由白雪香槟酒厂专任酿酒大师们逐一品尝，对于当年份不同，酿制原液的甜度，香味，口感，单宁等作出评鉴后，再决定每一单一原液的混合黄金比例。
美酒佳酿
酒庄目前主要出产6款不同的香槟，其中 出名的一款为“白雪黑钻香槟（Cuvee Rare）”，它由35%的黑皮诺（Pinot Noir）和 65%的霞多丽（Chardonnay）酿造而成。为了体现白雪黑钻香槟的尊贵典雅，它采用了特有的黑色瓶身，没有瓶标，而是直接将名字刻在瓶身上，正如 珠宝设计师把自己的名字镌刻在珠宝上一样。这别出心裁的瓶身设计背后，是白雪海瑟克（Heidsieck）家族两个多世纪的历史传统与质量精髓的积淀。
葡萄品种
Pinot Noir - 黑皮诺
黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。
Chardonnay - 霞多丽
霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶
Pinot Meunier，以“莫尼耶皮诺”中文译名为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区（Champagne），是黑皮诺的一个变种，在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用，因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得好。
产区介绍
Champagne - 香槟产区
香槟的卓绝，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。
特别说明
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