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波本威士忌
1792 Small Batch
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
度数：46.85%vol
容量：750ml
产区：美国（USA）
品鉴记录
颜色: 深琥珀色
香气：黑麦和香料是首先出现，带有柔和的橡木和香草味。酒精的冲击力很强。
口感：一种高比例黑麦波本威士忌，伴随着所有的香料和刺激感。酒体浓郁耐嚼，带有淡淡的巧克力味。后味酒精会产生轻微的灼烧感，但不会掩盖香料、香草和咖啡豆的味道。
余味：余味悠长、辛辣，带有额外的香草和一丝甜味
品牌介绍
Barton 1792 酒厂成立于 1879 年，以纪念肯塔基州加入美国的那一年命名，至今仍是肯塔基州巴德斯敦古老的全面运营的酿酒厂。酒厂位于波本国家的心脏地带，占地 196 英亩，拥有 29 个桶陈酿仓库、22 座其他建筑，包括令人印象深刻的静物房和传奇的汤姆摩尔泉。
品牌工艺
Barton 1792酒厂只使用玉米、黑麦和大麦麦芽作为麦芽浆。在捣碎之前，谷物在锤磨机中被压碎，然后在捣碎桶中进行处理。在发酵之前，将蒸馏器的一些残渣添加到醪液中，为酵母提供更低（更好）的 pH 值。这种残渣是酸的，所以美国人称之为酸醪工艺。
Barton 1792酒厂将其威士忌存放在普通的不加热的砖房中。仓库有七层楼高，每层有三个架子。这对仓库来说很高，从上到下的成熟度差异很大。他们的每个仓库大约有 19,000桶。按照肯塔基波本威士忌的规则，Barton只使用新鲜的美国白橡木桶。
Barton酒厂使用柱式蒸馏器。酒厂的蒸馏室里有几台蒸馏器。有些是隔热的，有些外部包裹着金属。所有的蒸馏器都很高，所以酒精有很大的空间可以分离成优质的威士忌
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