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波本威士忌
1792 Aged 12 Years
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
度数：48.3%vol
容量：750ml
产区：美国（USA）
品鉴记录
颜色: 深琥珀色
香气：复杂，微妙而浓郁的甜味。
口感：略带奶油味，带有一丝令人愉快的香料，在舌头上沉淀下来。
余味：散发着淡淡的橡木烟熏味。
获奖记录
- 2024年世界威士忌大奖赛（WWA）金牌奖
- 2021年旧金山世界烈酒大赛（SWSC）银牌奖
- 2020年国际威士忌大赛（IWC）银牌奖
- 2020年国际烈酒挑战赛（ISC） 双金牌奖
- 2020年旧金山世界烈酒大赛（SWSC）银牌奖
品牌介绍
Barton 1792 酒厂成立于 1879 年，以纪念肯塔基州加入美国的那一年命名，至今仍是肯塔基州巴德斯敦古老的全面运营的酿酒厂。酒厂位于波本国家的心脏地带，占地 196 英亩，拥有 29 个桶陈酿仓库、22 座其他建筑，包括令人印象深刻的静物房和传奇的汤姆摩尔泉。
品牌工艺
Barton 1792酒厂只使用玉米、黑麦和大麦麦芽作为麦芽浆。在捣碎之前，谷物在锤磨机中被压碎，然后在捣碎桶中进行处理。在发酵之前，将蒸馏器的一些残渣添加到醪液中，为酵母提供更低（更好）的 pH 值。这种残渣是酸的，所以美国人称之为酸醪工艺。
Barton 1792酒厂将其威士忌存放在普通的不加热的砖房中。仓库有七层楼高，每层有三个架子。这对仓库来说很高，从上到下的成熟度差异很大。他们的每个仓库大约有 19,000桶。按照肯塔基波本威士忌的规则，Barton只使用新鲜的美国白橡木桶。
Barton酒厂使用柱式蒸馏器。酒厂的蒸馏室里有几台蒸馏器。有些是隔热的，有些外部包裹着金属。所有的蒸馏器都很高，所以酒精有很大的空间可以分离成优质的威士忌