达尔维尼25年桶装原酒限量版单一麦芽苏格兰威士忌 Dalwhinnie Aged 25 Years Limited Releases Highland Single Malt Scotch Whisky 700ml

达尔维尼25年
桶装原酒限量版
单一麦芽威士忌

Dalwhinnie 25 Years Old
Limited Releases
Highland Single Malt Scotch Whisky

度数：48.8%vol
容量：700ml
产区：苏格兰高地区（Highland）

品鉴记录

酒体：中等至浓郁。

口味：非常直接，除了顺滑、甘甜、与众不同的蜡质感和初入口时的凉爽以外（再一次，类似于蜂巢），还带有油润的麦芽以及轻巧、干爽的酒香。接下来是优雅的、带有香草气息的单宁香味，它和若有若无的辛辣口构成了精妙的平衡。加水后（只需一滴），这款威士忌的质地依然能保持顺滑和“萦绕于齿间”的效果，而且甘甜口感依然很明显。余味干爽且伴有植物的清香（青草气息），还带有一丝纯净的树脂芬芳。

余韵：圆满，持续时间中等至悠长。温暖并带有与众不同的馥郁，在口中留下橡木般的芬芳。加水后变得更加柔和，辛辣气息不再强烈而且持续时间变短，原先的树脂气息变成丁香的芬芳。

获奖记录

- 2017年《威士忌圣经》 金奖

 

品牌介绍

达尔维尼酒厂和斯特拉斯佩酒厂一样都是在1898年建厂投产的，因厂址位于当时热闹的集市边，那里南来北往的商贩们赶着牲畜来赶集而得名达尔维尼。酒厂海拔327米，邻近多乐渊（an Doireuaine）小湖。多乐渊湖水流经有泥炭地的山村，后汇入艾特安丝路河（Alltant-Sluie）。湖水纯净、清亮，是优质水源。

品牌工艺

达尔维尼威士忌有集会场所之意，它的蒸馏厂位于斯贝河上游，是苏格兰地势高的酒厂。作为苏格兰海拔高的酿酒厂，达尔维尼用于生产威士忌的水十分特别，大部分来自于积雪，非常纯净。现在，达尔维尼用于生产的大麦来自帝亚吉欧的工厂，具有轻微的泥煤味和一丝石楠花的香气。

达尔维尼仅使用一次蒸馏法，蒸馏器由阿贝克隆比有限公司（Abercrombie & Co）制作，具有传统蒸馏器的形状——大球状底部和逐渐变窄的颈部。蒸馏器的颈部很高，能够让酒液很好地分离，进而蒸馏出非常优质的威士忌。

达尔维尼用于陈年佳酿的橡木桶主要为波本（Bourbon）桶，但是个别版本的威士忌会在奥罗露索雪莉桶（Oloroso Sherry Cask）中进行陈年佳酿。