木桐庄园正牌干红葡萄酒 Chateau Mouton Rothschild 750ml

木桐庄园正牌
干红葡萄酒

Chateau Mouton Rothschild

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

葡萄酒呈浓郁的深樱桃红色，点缀着石榴红色光泽。

香气

香气细腻、繁复，展露出拥有卓绝成熟度的黑果香。转杯后,在飘然而出的黑醋栗和茴香的香气之间，流露着打火石的香调，以及一丝淡淡的雪松香。

口感

葡萄酒入口美味又丰腴。单宁表现出非常高的精准度，与薄荷和熏香的精美气息和谐相融。弥漫着矿物和黑果香的余韵绕梁三日，圆满无缺，木桐堡赤霞珠的贵族气质尽显于此。

评分

1996年 罗伯特帕克（RP）96分
2000年 罗伯特帕克（RP）96+分
2010年 罗伯特帕克（RP）98+分
2016年 帕克团队（WA）100分
2017年 帕克团队（WA）96+分
2018年 帕克团队（WA）99分
2019年 帕克团队（WA）98+分
2020年 帕克团队（WA）100分

酒庄

Chateau Mouton Rothschild - 木桐庄园

产区

Pauillac - 法国波尔多波亚克

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Petit Verdot - 小维多
Merlot - 梅洛

图片

2000年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2000

2000年，菲利普男爵没有邀请任何画家。酒瓶本身成为了收藏对象，酒瓶装饰选自木桐堡葡萄酒与艺术博物馆里的一个珍宝酒杯：奥斯伯格小公羊。这是一尊刻金酒杯，由德国金银匠舒耐尔制作于1590年前后。为了完整再现原作的细腻与光彩，BSN公司经过4个多月的研究，发明了一种珐琅彩新技术。他们使用精密工具，进行了需要非常高精细度的工作。他们对镀金层和珐琅彩采用了特别复杂的烧制方法，获得了一种闪闪发光的材质，具有无与伦比的吸光能力。黑色瓶帽下面的一圈金环，采用公羊颈圈上的图案，呼应着公羊身上的螺旋纹。家族纹章、酒堡名、年份及庄主签名，全部采用细金丝网印刷。至于酒瓶，采用高质量的重玻璃，瓶型在肩部有轻微改动，圆锥感更为突出，酒瓶上还刻着罗思柴尔德木桐堡的名字。丰腴，充满着烟草、红浆果、红醋栗与咖啡的香气。天鹅绒般丝质的单宁，香草的回味。已进入适饮期，陈年佳酿能力可至2050年。

2009年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2009

大自然对2009年份非常慷慨，气候条件绝妙，特别是在葡萄生长和果实成熟阶段。 冬季较往常稍冷，但日照充沛，一直至三月。整个日照时间，比往年多204小时。 春季，四月湿润，五月多雷雨。从六月中旬开始，夏季来临，阳光格外充足，少雨。这种优越的气候条件，加之干旱缺水，仅有微少降雨，都有利于葡萄在缓慢发展后达到充分成熟。九月，天气依然理想，白天很热，夜晚凉爽。 如此天气，真是苍天保佑，特别利于香气聚集和花色素的积累，使得葡萄从生长到采收都保持着非常佳状态。 9月23日，梅洛葡萄开始采收，10月6日，赤霞珠葡萄采收结束。葡萄非常其，糖分高，着色深，果香浓郁，品质绝妙，潜力无限。毫无疑问，2009年份会是伟大成功的年份之一。

2010年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2010

2010年份，气候干旱，但相对凉爽，整个夏季没有酷暑。 冬季，略显严寒。春季干燥而凉爽，直到六月中旬才迎来几场降雨。从6月21日起，气温上升，这种复杂的天气状态延续到七月，整个七月，日照特别充足。 七月的最后几天，天气晴朗，但八月开始，多云，略显凉爽，非常干旱。8月21日，夏季的炎热再次袭来，白天酷热，但夜晚凉爽，非常利于葡萄成熟。 九月初，降雨恰逢其时，利于葡萄果实的成熟。酸度降低，酚类物质慢慢成熟，葡萄健康状态良好。随后，好天气重新来临，伴随着凉爽的夜晚，直到采收季，这非常利于花色素及香气的合成及葡萄品质提升。 采收季，天气很好。果实浓缩，葡萄颗粒小，汁液丰富、颜色深，酸度很好。 干旱又不缺水，日照条件出色，夜晚凉爽，几场降雨恰逢其时，这些条件共同成就了品质优秀的2010年份。

2014年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2014

2014年份留在人们脑海中的就是这年非常其多变的天气。 继一个特别波尔多式风格的冬天后，春天如往常一样驻扎下来，不过，四月的光照远远超过往年，也更为干燥。 五月多雨、清凉，然后紧随一段阳光明媚的日子，尽管期间有过几场非常强的局部降雨，主要表现为6月22日和23日的暴风雨。 2014年的夏季变化多端：七月天气尚可，而且比往常还略热一些；八月虽更为少雨，但温度和光照却是骤降。 从八月底开始，一场在葡农记忆中持续时间长也为罕见的秋老虎在这里安家落户：一天接着一天的高温、阳光、干燥，直至十月末。 如此条件下，四月的热度有助于葡萄树提早发芽，尤以梅洛品种为，之后，季末的绝好天气让葡萄达到了完满成熟，保留下水果的风味，促进了酚类化合物的合成。采收工作也因此得以在完满的条件下完成，不紧不慢地在葡萄攀至佳成熟度时将其剪下。

2015年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2015

虽说2015年的气温略高于均值，但这年的大特征为高度干旱（年降水量为706毫米，均值为862毫米），尤以2月至7月为，即从芽期持续至转色期。果实个头因此偏小，导致产量较为有限，尽管花期时曾盼望着产量能够正常。 8、9两月的降水高于均值，让已然缺水的葡萄树维系生长。因此，归根于风土条件、葡萄品种及葡萄树的年龄，成熟期的进度根据地块的不同而有着较为明显的区别。 为了能够在佳时刻采收各个葡萄品种和各块葡萄田，我们经历了一场在“葡农记忆中”长的收获季：我们三家酒庄的采收共持续了23天，从9月14日开始采摘梅洛，直至10月6日以赤霞珠画上句号。 葡萄美不胜收，发酵进展迅速。葡萄酒立即展现出浓重的色彩和馥郁的芳香，从红黑果到香料和燃香，非常其丰富。 单宁普遍表现出稠密、柔滑的特征，毫无粗糙之感。调配后，葡萄酒仍保持着同等馥郁的芬芳，繁复、丰腴的结构还会因橡木桶陈年佳酿而有所升华。 波亚克的2015，因丰腴和馥美，与2005年份有着众多相似之处。

 

2016年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2016

从气候学角度来看，可以将我们在波亚克经历的2016年份为两个阶段： – 首先是非常度潮湿的冬季和春季：今年的前四个月已经下了平常半年以上的雨水，1月的降水尤为丰沛，创下了240毫米的记录； – 随后，夏季和秋季非常度干燥，没有明显的降雨，因此导致年底时含水量赤字。 因夏季非常其干燥，尽管葡萄数量很多，但个头很小，从而对风味的浓郁度颇有助益。 8、9两月的合宜气温让葡萄能够缓慢地攀至一种不可多得的成熟度。采收于9月26日始于梅洛，一直持续至10月14日，天气条件堪称完满。 在发酵方面，每块田、每类葡萄品种都跟往常一样单独进行酿造，从而诠释出为引人注目的特征。 现已调配完毕的葡萄酒呈现出鲜明的色泽，果香和辛香浓郁不凡，非常其丰富、柔和的单宁锻造出一种密实的质地。 2016，因浓密与丰腴而媲美21世纪伟大的几个年份。

 

2017年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2017

一个相对温和且降水量颇低的冬季过后，2017年先因一场于4月27日袭击了整个波尔多地区的霜冻而受到多方关注，万幸，木桐堡在这场天灾中并未受损。而这年的另一大特点则是干旱期尤为持久，直到12月底才算是彻底结束。 气温高于往年，受此影响，葡萄的生长周期于3月底展开，略微偏早。4、5两月的出色天气状况加速了葡萄作物的生长，以至于花期提前10天到来，无论何类葡萄品种均是如此。6月雨水丰沛，夏季拥有适度的日照，而且干燥，加剧了自2016年以来持续存在的缺水状况。葡萄果实因此一直保持小个头，糖分和颜色的浓度非常高。 鉴于葡萄生长周期的加速进展，还有夏季的干旱情况，这年的采收来得特别早。罗思柴尔德木桐堡的收获季从9月7日一直持续至9月29日。葡萄酒出罐结束于10月20日，后于12月完成调配。 酿出的葡萄酒颜色非常为浓郁，丰盛又饱满，拥有稳实的单宁结构。酒体丰腴，虽然这年的阳光非常为充足，但仍保有清新爽口的特征。 因干旱，这年的产量低于往年。

 

2018年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2018

2018上半年的总体情况如下：冬季的强降雨和几场猛烈的冰雹过后，迎来了一个温和得多的春季。 3月清凉，而4月的天气非常为温和，葡萄作物的生长季从中获得不少益处，从而让花期来临的时间略微提前。高温晴朗的天气从6月开始入驻，更是让这一生长季的进程提早了足足五天。 葡萄树在高度湿润又炎热的7月很难维持住自身的状态，而酒庄团队是通过坚持不懈的努力才得以保持住葡萄园的所有品质。幸运的是，随后，高温干燥的天气状况持续了三月之久，气温有时甚至超过30°C，彻底阻断了霜霉病的侵袭。 虽然本年的前6个月并不太利于收成，但创纪录的日照时长、稀少的降水及夏季时期相对的干旱终让这年的葡萄达到非常优的品质：葡萄浆果的个头很小，但糖分和单宁含量出奇得高。 鉴于葡萄树生长期的提前，加之一个高温又干燥的夏季，白葡萄的采收于8月底拉开序幕，而红葡萄的采收亦始于9月初。 在罗思柴尔德木桐堡，银翼田块的采收时间为8月30日至9月5日，红葡萄的收获随后而来，从9月10日一直持续至10月3日。 这年的葡萄酒颜色浓郁，展现出优异的单宁结构，稠密不凡，柔润绵滑，拥有罕见的芳香浓郁度。这年虽因干旱而导致产量所有下降，却已昂然步入我们为成功的年份之列。

 

2019年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2019

2019年初有一个比往年更温暖也更干燥的冬季，2月27日的气温破了记录，高达24.7°C。这一温和的天气条件致使葡萄树的生长季提早启航，但随着气温低于均值的清凉春季的到来，葡萄树的生长速度逐渐放缓。因此，葡萄花的绽放时间最终与往年无甚差别。 6月的天气前后差异巨大，迟迟不退的清凉和充沛的雨水过后，一段早来的热浪紧随而至。之后是一个阳光灿烂的7月。整个夏季阳光明媚，而且温度走高。采收前夕，葡萄树的状态堪称完美：7、8两月的几场及时雨有效地缓解了让我们揪心不已的缺水现象。 白葡萄的采收自9月5日起拉开帷幕。整个采收过程极为迅速，赛美蓉的状况尤为出色。 银翼田块的采摘工作结束于9月11日。 而罗思柴尔德木桐堡红葡萄的收获则从9月18日一直持续至10月5日。虽然采收期间点缀着几场小雨，但从整体而言，天气状况极好，葡萄的品质无可挑剔。 就如2019热烈奔放的天气条件一样，葡萄酒也展现出浓郁又丰满的特征，酒精度高，色泽浓郁。稠密细致且光滑如缎的单宁为这一年份的远大前途埋下伏笔。

2020年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2020

一个异常温和的冬季，加上一个气温明显高于往年的初 春，葡萄树的发芽日期与数年均值相比提早了十来日。三 月底，一队冰雪大军从此路过，但未给葡萄园造成不利影响。 春季继续以高于往年的气温前行，中间穿插着几段丰沛的降水，特别是五月初。自伍月中旬起，反气旋带着干热的 天气回归，大幅加快了葡萄树的生长速度。花期比往年提 了12日。 六月的天气状况颇为反复，步入初夏后，酒庄被滚滚热浪 包裹其中，整个七月尤为干旱。八月正好相反,几场阴雨天气穿插上映，不仅推动了葡萄的转色进程，还为葡萄果实均匀同步的发展状态贡献良多。 采收前夕，葡萄的健康状况堪称出色。出色的反气旋条 件，还有促进所有品种攀至成熟的高温状态，让2020年份的采收日期早得可以被载入史册。 因此，银翼的采收从8月24日就拉开了序幕，以期保留果 实中的清爽度和细腻的香气。 而红葡萄品种,则是于9月7日至9月24日间在理想的天气 条件下完成收获。葡萄果实的出色品质孕育出魅力、平衡的葡萄酒，口感丰腴，单单力道强劲又融化于口，清爽感十足。 然产不丰，但葡萄酒的优异品质让2020年份荣登近十年Z成功佳酿之列。

酒庄介绍

Chateau Mouton Rothschild - 木桐酒庄

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克产区（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列等（Premier Grand Cru）的五大名庄之一。木桐酒庄大的特色是自1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。

工艺与传统

葡萄园

葡萄园目前占地80公顷，主要种植的红葡萄品种为77%赤霞珠、11%美乐、10%品丽珠、2%小维度;白葡萄品种则为，57%赛美容、42%长相思、1%密斯卡黛乐。葡萄树平均树龄为44年。

工艺流程

Chateau Mouton Rothschild(正牌)：这款酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成15-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

美酒佳酿

木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分特有，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

Petit Verdot - 小维多

小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。

产区介绍

Pauillac - 波亚克产区

波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，占地面积有1190公顷。这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄园（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。