斯坦迪什酒庄舒伯特定理西拉干红葡萄酒 Standish Schubert Theorem Shiraz 750ml

斯坦迪什酒庄
舒伯特定理西拉
干红葡萄酒

Standish Schubert
Theorem Shiraz

度数：13-16%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

呈现出夜黑般深邃的不透明酒衣，杯沿带有深紫色反光，外观极其庄重、几近肃穆，宛如杯中的黑色猛兽。

香气

酒香诱人而精致，浓郁，散发出细腻的蓝莓果冻、纯覆盆子和清脆黑樱桃的果香，透过鼻腔弥漫，同时与细腻的卡拉马塔橄榄、土耳其摩卡、芳香多香料及少许木火烟熏交织。宏伟复杂、深邃的香气让人迫不及待想要第一口品尝.

口感

结构高度严谨、优雅而丰厚的酒体充满波澜起伏的多汁、纯净而浓郁的黑色萨苏玛李、野生蓝莓、细腻黑莓与覆盆子、黑巧克力风味、柔和甘草与矿物质气息，甚至带有细微的马尔科纳杏仁味。稍加时间，血橙与油桃的香气亦可辨认。酒液在杯中不断变化，这款酒具备世界佳酿的全部元素。所有风味与非常顺滑丝绒般的单宁完美融合，创造出非常愉悦、奢华的口感，并延展至悠长绵延的余味——令人赞叹不已。

评分

2023年 帕克团队（WA）98分

酒庄

Standish - 斯坦迪什酒庄

产区

Barossa Valley - 澳洲巴罗萨产区

品种

Shiraz - 西拉

图片

 

酒庄介绍

Standish - 斯坦迪什酒庄

The Standish Wine Company 由第六代葡萄酒家族传人 Dan Standish 于 1999 年创立。在酿造方面，Dan Standish 曾在罗讷河谷、西班牙、美国等地磨炼技艺，回到澳洲后任职 Torbreck 的酿酒师，随后创立 Standish Wines。他已将品牌打造成风靡藏家界的膜拜酒系列，酒款往往在发布后即迅速售罄。

工艺与传统

葡萄园

酒庄采用 Greenock、Marananga、Krondorf 与 Eden Valley 等子产区的干地栽培（dry-grown）老藤单一园，酿造很少量的 Shiraz。所有葡萄都来自真正意义上的“原生藤”（未嫁接老藤），因为这一地区幸运地避开了全球葡萄根瘤蚜的侵袭。Z古老的老藤已有百年以上树龄，被用于酿造 The Standish 与 The Relic 两款酒。除 Borne Bollene 的葡萄园位于巴罗萨西侧的伊甸谷（Eden Valley）外，其余葡萄园均位于巴罗萨谷。

工艺流程

Dan Standish 坚信“自然、不干预式酿造”。通过自发发酵、全串发酵、人工踩皮、篮式压榨与法国橡木桶熟成，Standish 打造出既强劲又精致，纯净、浓郁、并深刻体现产地风土的作品。由于产量非常少、需求非常高，每个酒款都以精准与个性呈现出其葡萄园的独特精髓。

  

美酒佳酿

Standish 酒庄的标志，是其强劲而优雅的单一园 Shiraz 系列。每款酒都来自单一葡萄园，以展现 Barossa 不同子产区的独特个性。所有葡萄批次都会被分别发酵与陈年，之后再进行非常严格的筛选 —— 最终原始混酿中多达 80% 的酒液会被淘汰并以散装出售。只有Z出色、Z能代表风土与风格的部分，才会被贴上 Standish Wine Company 的标签。这一点与欧洲Ding级名家如出一辙。

葡萄品种

Shiraz - 西拉

在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。而法国隆河地区则退居其次。此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，均有相当面积的种植。

 

产区介绍

Barossa Valley - 巴罗萨

巴罗萨坐落于阿得雷德东北向仅70公里处，盛产澳大利亚大量标志性葡萄酒，尤其是的西拉和雷司令，且拥有世界上部分古老的西拉葡萄树和葡萄园土壤。巴罗萨区本身包括两个地区：巴罗萨谷和伊甸谷。