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维京之心
单一麦芽威士忌
Highland Park Aged 15 Years
Viking Heart
Single Malt Scotch Whisky
度数：44%vol
容量：700ml
产区：苏格兰岛屿区（Island）
陶瓷酒瓶
倒退一两个世纪，威士忌会储存在陶器中。受到在奥克尼群岛酿酒厂发现的例子的启发，酒厂询问 Wade Ceramics 是否可以与我们合作创造一个现代版本。Wade 成立于 1810 年，总部位于英格兰特伦特河畔斯托克（全球闻名的传统陶瓷之乡），与高原骑士一样致力于环境责任，专注于可持续制造并使用当地采购的原材料。此款威士忌使用食品级无铅材质陶瓷酒瓶，符合食品安全，内外都上釉，并压印有许多玻璃瓶上出现的狮子和蛇图案。仔细观察瓶子的背面，您会发现启发了这款威士忌名称的心形图案。
品鉴记录
颜色：淡金色，清澈明亮
香气：以焦糖布丁、石南花蜂蜜和碎肉桂的浓郁辛辣香气开头，紧随其后的是浓郁的果味——新鲜的菠萝散发着柠檬皮香气，也有一丝新鲜出炉的海绵蛋糕的味道，柑橘和香草的香气萦绕在泥炭烟熏的芳香波浪中。
口感：烤肉桂碎片，醇厚的泥炭烟 ，温暖的香草海绵蛋糕，阳光亲吻的柠檬皮，新鲜菠萝，富含石南花的蜂蜜
余味：复杂而丰富，芳香温和泥煤烟味。
获奖记录
- 2022年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 双金牌奖
品牌介绍
奥克尼群岛（Islands of Okreny）位于苏格兰东北角外海，是一列绿意盎然，土地肥沃的群岛。地球北端的苏格兰威士忌酿酒厂在这里，它就是高原骑士（Highland Park），他不但拥有来自克兰提特的纯净水源，奥克尼特有的泥煤更是理解及品味高原骑士威士忌的关键。
品牌工艺
坚持传统耗时耗费的手翻麦芽制程，谷物的结构必须经由发芽来改变。手翻麦芽过程中，大麦得以均匀的发芽并接触奥克尼特有的海风，让产制的威士忌具有特有的风味。这是高原骑士两百多年来依然能够产制出如此层次丰富而口感特有的威士忌的原因之一。
坚持使用较昂贵的雪莉橡木桶苏格兰威士忌酿酒工业，大部分都是使用美国进口的波本酒桶进行陈年佳酿，而高原骑士所使用的则是来自欧洲或美国的雪莉橡木桶，以西班牙的欧罗洛索雪莉橡木桶为主。西班牙橡木桶带给威士忌较深色泽以及果实香味，而美国雪莉橡木桶则有香草以及奶油糖道。
奥克尼恒低温的气候，拥有更温和的陈年佳酿环境位置是另一个凸显威士忌特性的重要因素，奥克尼的高纬度在夏天气温较苏格兰内陆低温，冬天受到墨西哥湾北山带来的暖空气影响，气温较内陆地区高。缺少非常端气候带来温和的陈年佳酿环境，这就是高原骑士口感平顺的原因。
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