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贺茂鹤双鹤大吟酿清酒 Kamotsuru Soukaku Soutsuru Daiginjo Sake
   

贺茂鹤双鹤大吟酿清酒 Kamotsuru Soukaku Soutsuru Daiginjo Sake

贺茂鹤双鹤大吟酿使用严格挑选的酒造好米,花费时间至精米步合32%,使用贺茂鹤秘传的技能,在寒冷中用手工酿造的大吟酿酒。香味很高,清爽的喉咙里也有馥郁的味道。
  • 重量:1500.000 克(g)
  • 货号:G5632E94B4E693-1
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清酒容量 货号 价格
720ml 装 G5632E94B4E693-1 ¥1180
贺茂鹤双鹤
大吟酿清酒

Kamotsuru Soukaku
Soutsuru Daiginjo Sake


酒精度:16%vol-17%vol


日本酒度:+3.5 / 精米步合:32%


原料米:山田锦


生产厂商:贺茂鹤酒造株式会社



 


品牌介绍


贺茂鹤酒厂创立于1623年,位于日本黄岛县,起初是专为皇室供酒的酒厂,由于品质很好,目前的皇室用酒国宴,作为国家礼品赠送国外领导人等重要场合都会进用,位列日本清酒榜前。贺茂鹤当地地名也是“造酒”“酿造”的意思,“鹤”代表的是高雅的瑞鸟,商标上的一对仙鹤表示信赖,富士山则寓意着品质日本的坚定信念。



工艺与传统


 

 

贺茂鹤使用广岛县产的造酒好适米,适合在海拔200-400米高处生长的【芸备北高原】夏季昼夜温差15度以上,土壤很适合种植的土,贺茂鹤与当地农家签约在这片种植造酒好适米,尽可能的发挥造酒好适米的特性。


 

贺茂山系的雨水,渗入地下经过长年累月的沉淀,使之形成含有适度矿物质的优质中硬水,这种天然水是酿出美味酒的【生命之水】,贺茂鹤酒造全部工序均使用这种水。


清酒知识


什么是“精米步合”?


纯米大吟酿:由纯米酿造,精米步合低于 50%,属最高级别,是清酒中的极品;

大吟酿:精米步合低于 50%;

纯米吟酿:由纯米酿造,精米步合最高为 60%;

吟酿:精米步合最高为 60%;

纯米酒:单用大米、米曲和水制成,精米步合 70% 以下即可;

本酿造:可加入少量酿造酒精来调节香气和味道,精米步合 70% 以下即可;

普通清酒:对精米步合没有特殊要求,不过一般约为 70%。这种酒的香味不太突出,口味因产地而异,在产量上则类似于葡萄酒中的餐酒,大多非常高。



清酒的饮用方法


 


(图片有年份和新旧包装等差异,具体以订单实物为准,详询客服。)



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