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赤霞珠干红葡萄酒
Stag's Leap Wine Cellars
Fay Cabernet Sauvignon
度数：13-14%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
酒体呈深红宝石色泽，隐约透出黑紫色光采。
香气
深黑浆果以及春天盛开的花朵香味，仿佛有重量一般缓缓浮出杯缘；随后嗅到铺陈在底的薄荷雪松气息缀以些微土壤松露调性，像是森林中忽现的小花一样，FAY葡萄园特有的甜美花香、酒酿樱桃滋味不时穿插在其中。
口感
经典的Napa风味─可可亚、李子、黑樱桃等丰沛多汁果味首先在舌间绽放开来；而烟草、香料等沉稳的滋味拥着柔顺的单宁，慢慢化成带有香草、地衣、初秋森林交织而成的尾韵。酒体集中而浓郁，变化复杂。
评分
2014年 罗伯特帕克：95分
酒庄
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿跃酒窖
产区
Napa Valley - 纳帕谷产区
品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
图片
酒庄介绍
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿跃酒窖
1970年，酒庄主人沃伦•维尼亚斯基（Warren Winiarski）在美国加州纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇（yountville）附近买下了一块18公顷的园地，将其命名为“鹿跃（Stag’s Leap）”，之后陆续购买临近的园地，与“鹿跃”合并成一个大型酒园，即 “鹿跃酒窖”。1972年，酒厂正式建成。现在的鹿跃酒庄属于意大利的Antinori家族和美国华盛顿州的Ste Michelle家族共同所有。
工艺与传统
葡萄园
酒庄共拥有102英亩的葡萄园，除0.53英亩的味而多（Petit Verdot）和1.5英亩的梅洛（Merlot）外，其它葡萄品种都是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。鹿跃酒庄葡萄园中，鹿跃FAY有66英亩，鹿跃SLV占地36英亩。而酒庄的是鹿跃Cask 23，它是选择FAY和SLV中好的部分，进行调配得到的。
工艺流程
只在不锈钢槽中进行发酵及二次乳酸发酵；81%法国新橡木桶、19%旧桶中熟成，获取扎实、富复杂度的单宁。
美酒佳酿
1976巴黎审判会Judgment of Paris大赢家！当年的一场盲饮比赛，蒙住了瓶身、也蒙住了大家的刻板印象。在那个波尔多葡萄酒雄霸一方的时代，鹿跃酒庄以其质量杰出的S.L.V赢得了评审的青睐，揭晓谜底后有些评审还不敢相信自己给予高分的竟然是美国酒款呢！鹿跃酒庄跃上名宝座，而亚军、季军分别是Chateau Mouton及Chateau Haut-Brion。跌破了众人的眼镜、也开始将「加州」带入欧洲葡萄酒版图当中。
葡萄品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。
产区介绍
Napa Valley - 纳帕谷
纳帕谷位于美国加利福尼亚州旧金山以北，以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完满的气候条件。
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