米库斯基酒庄勃艮第起泡葡萄酒 Domaine Francois Mikulski Cremant de Bourgogne 750ml

米库斯基酒庄
勃艮第起泡葡萄酒

Domaine Francois Mikulski
Cremant de Bourgogne

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

浅亮金色，泡沫丰富且细腻

香气

香气表现力强，以白色水果为主，尤其是青苹果，其次是柑橘类水果（青柠和葡萄柚），细致的香草气息增添了活力，介于茴香和香菜之间，最后还有非常成熟的梨和一丝榅桲香气，点缀着一抹生姜根的气息。

口感

入口时，大多数香气都在风味中得到体现，主要是苹果、梨、李子、葡萄柚、青柠和橙子的混合风味，并带有榅桲和菠萝的点缀。糖分柔和，类似麦芽糖的甜感。鼻中的细香草气息在口中则更接近茴香与薄荷的融合。收结平衡、自然，果香持久，令人赞叹。

评分

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酒庄

Domaine Francois Mikulski - 米库斯基酒庄

产区

Bourgogne - 法国勃艮第

品种

Chardonnay - 霞多丽
Pinot Noir - 黑皮诺
Aligote - 阿里高特

图片

 

酒庄介绍

Domaine Francois Mikulski - 米库斯基酒庄

米库斯基酒庄是当代默尔索（Meursault）产区Z受推崇的新生代酒庄之一。尽管成立时间不久（1992年），但米库斯基凭借对风土表达的极致追求和现代有机种植理念，迅速崛起为勃艮第白葡萄酒的领军者之一。他们的Meursault与Meursault 1er Cru（一级园）作品已成为许多全球高端酒单、米其林星级餐厅及藏家的必备酒款。

工艺与传统

葡萄园

米库斯基酒庄以默尔索为核心，拥有约8公顷、16个地块。始终注重环境友好型种植，持续使用自制堆肥。白葡萄年产量控制在45-50百升/公顷，红葡萄为35百升/公顷。

工艺流程

为了Z大限度表达葡萄本身的优点，他们在酿造过程中尽量减少人为干预。Mikulski在葡萄园和酒窖中都进行严格的分拣。葡萄使用气动压榨机温和压榨。澄清后的葡萄汁，借助天然酵母进行发酵。发酵在挖入岩石的酒窖中进行，历时约3至4个月。整个冬季，酒窖保持低温，温度在6°C至8°C之间。陈酿过程在酒泥上于橡木桶中进行，为期12个月。新桶比例仅约20%。陈酿后进行澄清（fining），François认为这是实现酒体优雅、香气精准和陈年潜力的重要步骤。

美酒佳酿

米库斯基酒庄是当代勃艮第默尔索产区Z受瞩目的新锐酒庄之一，凭借对风土的极致表达和纯净优雅的风格，赢得了全球葡萄酒爱好者和权威酒评家的高度认可。酒庄出品多次获得《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）、Vinous 等国际媒体90分以上高分，被赞誉为“默尔索Z具现代感与表现力的新典范”。其酒款因产量稀少、品质卓越，广泛出现在米其林星级餐厅与精品酒单，是收藏家和侍酒师争相推荐的勃艮第精品之一。

葡萄品种

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

Aligote - 阿里高特

阿里高特（Aligoté）是一种起源于法国勃艮第（Bourgogne）的白葡萄品种，常被用来酿造清新爽口的白葡萄酒。相比勃艮第更著名的霞多丽（Chardonnay），阿里高特葡萄酒酸度更高，酒体较轻，通常带有柠檬、青苹果等清新的水果香气。

产区介绍

Bourgogne - 勃艮第产区

勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第有4个大的红酒产区，分别是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。