黛伦堡酒庄高藤赤霞珠干红葡萄酒 d'Arenberg The High Trellis Cabernet Sauvignon 750ml

黛伦堡酒庄
高藤赤霞珠
干红葡萄酒

d'Arenberg
The High Trellis
Cabernet Sauvignon

度数：14-16%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深邃的紫红色酒液，边缘泛着微妙的红宝石光晕

香气

香气中弥漫着红樱桃、月桂叶、香料及淡淡的黑胡椒气息。入口展现出黑加仑、雪松、红甜椒及草本风味，全面诠释了麦克拉伦谷赤霞珠的典型风格。

口感

尽管果香深邃且层次丰富，酒体仍保持赤霞珠的典型风格，口感顺滑，单宁细腻且带有粉状质感，余韵悠长，充满力量、芳香四溢、持久而迷人。虽然果味充足，适宜年轻时享用，但经 5-8 年精心窖藏后，整体品质和口感将更上一层楼。

评分

2017年 詹姆斯萨克林（JS）90分

酒庄

d'Arenberg - 黛伦堡酒庄

产区

McLaren Vale - 澳洲迈拉仑维尔

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

图片

 

酒庄介绍

 

d'Arenberg - 黛伦堡酒庄

作为迈拉仑维尔谷Z具代表性的酒庄之一，黛伦堡的历史可追溯至 1912 年。当时，Joseph Osborn 忍痛出售了他的一匹冠军赛马，以购入如今酒庄所在地的土地，并在此建立了酒庄、酒窖及餐厅。酒庄标志性的建筑是d'Arenberg Cube，这是一座令人惊叹的四层镜面建筑，设计灵感来自魔方，反映了酿酒的复杂性和解谜性质。葡萄酒权威评论家詹姆士韩礼德（James Halliday）将其评为“五星级酒庄”。

工艺与传统

葡萄园

酒庄种植了多达37种葡萄品种，是澳大利亚Z大的生物动力种植者。选定的d'Arenberg庄园和租赁葡萄园都获得了NASAA Organic和生物动力认证。这种自然和环保的理念鼓励强健的根系深入土壤，从而产生活泼的单宁结构、土壤特征和细腻的矿物质感。这些实践还确保产量保持在较低水平，同时具有浓郁的风味和出色的天然酸度。

工艺流程

从入门级到标志性酒款，酒庄都坚持传统方式。精选的小批量葡萄经过轻柔破皮后，转入 5 吨容量的开放式发酵罐中发酵，各批次葡萄酒会在最终混合前保持独立发酵。发酵进行至三分之二时，采用传统的人工踩皮工艺。随后，葡萄酒经篮式压榨，转入新旧法国橡木桶中完成发酵，并在酒泥上熟成，全程不进行换桶，直至最终调配。装瓶前不进行澄清和过滤，以最大程度保留酒体风味。

美酒佳酿

黛伦堡酒庄旗舰酒枯藤西拉（Dead Arm）在兰顿分级中被多次被评为“杰出类”（Outstanding）。帕克这样评价庄主切斯特（Chester Osborn）：“从乐享级到高级，从便宜到昂贵，这些葡萄酒严格遵循有序的方式酿造，全部出自充满活力且才华横溢的切斯特之手。切斯特可谓葡萄酒行业中正在崛起、功绩卓著的澳洲酿酒师之一。”切斯特也被誉为澳大利亚葡萄酒界的“威利·旺卡”，这座庄园充满个性，同时也尊重其109年的悠久传统，使其跻身于澳大利亚著名的“葡萄酒No.1家族”之列。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

产区介绍

McLaren Vale - 迈拉仑维尔

迈拉仑维尔（McLaren Vale）位于福乐留（Fleurieu）的中心地区，以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民对于美食陈年佳酿有着特别的热情，这或多或少解释了这个产区葡萄酒为何会如此受欢迎。该产区有名的葡萄酒是柔软醇厚的红葡萄酒，这些红葡萄酒带有成熟浆果和巧克力的香味，单宁十分细致。