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单一谷物苏格兰威士忌
William Peel Distillery Selection
Single Grain Scotch Whisky
度数：40%vol
容量：700ml
产区：英国（England）
品鉴记录
颜色：金琥珀色。
香气：带有柑橘和香蕉的香气。轻盈，清爽优雅。
味道：椰子和奶油香草，带有淡淡的木质香料，柠檬果子露，成熟的梨。
获奖记录
- 2021年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖
- 2021年国际烈酒挑战赛（ISC） 银牌奖
- 2019年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖
品牌介绍
威廉彼乐William Peel是一个苏格兰调和威士忌品牌，隶属于MBWS（Marie Brizard Wine & Spirits），位居全球威士忌品牌第六名，其威士忌混合了 18 种威士忌原液，包括来自高地和斯佩塞的麦芽原酒，以及来自低地的谷物原酒。自1972年始创至今，威廉彼乐一直秉承更易饮用的品牌理念，深受追求随性生活人们的喜爱，在社交至上追求自由的法国更是备受推崇。
品牌工艺
调和苏格兰威士忌由谷物、水和酵母这 3 种基本且看似简单的成分制成，但每种成分都必须具有高品质，因为所有这些都赋予了威士忌不同个性。 WILLIAM PEEL 是这些简单成分相遇的独特结果，这些成分由酒厂的威士忌团队精确而艰苦的专业知识塑造而成。麦芽威士忌的制作过程始于大麦的发芽，将大麦浸泡在温水中几天以促进发芽。正是这种麦芽制造过程使谷物发展出其美味。一旦发芽开始，谷物就会在窑中干燥以进一步浓缩风味。谷物威士忌通常由包含其他谷物（如小麦、玉米和黑麦）的混合物制成。
麦芽威士忌糖化发酵后在铜制蒸馏器中蒸馏两次。No.1次浓缩酒精并促进风味发展。第二种产生Z纯净的烈酒，酒精度约为 70%。谷物威士忌麦芽汁以不同的方式蒸馏，使用蒸馏塔中的连续过程。
威士忌在橡木桶中熟化后，其风味会继续发展。然后，木材和蒸馏酒之间会发生复杂的化学反应，从而产生其独特的香气。木材的多孔性也塑造了它的特性，因此随着时间的推移，它会吸入储存环境中的空气……威士忌至少要熟成 3 年。