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| 清酒容量 | 货号 | 价格 |
|---|---|---|
| 720ml 装 | G63315F690BA4B-1 | ￥358 |
| 1800ml 装 | G63315F690BA4B-2 | ￥630 |
纯米大吟酿清酒
酒精度：14%vol
精米步合：50%
生产厂商：龟泉酒造株式会社
龟泉CEL-24纯米大吟酿清酒 720ml 装
品牌介绍
拥有120多年创业经历的龟泉酒造，酿酒使用的水，仍是从 地底淙淙涌出到公司仓库内水站的泉水。自江户时代的“参勤交代”时起(宽永12年，1635年左右)没有干涸过得的 泉眼，时称“万年泉”。 也正是因为此泉眼源源不断的涌出 泉水，龟泉的酿酒事业才得以延续至今。从这里涌出的泉 水，自波介山流向位于山脚出间，水质为清流仁淀川水系的 软水。甘甜清冽，润喉爽口。
工艺与传统
龟泉酒造积极采用高知县内开发的酒米「风吟子」、「吟之梦」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，为高知县内仅有18间酒藏中人气十足的酒藏。
高知县以大胆尝试清酒酵母而闻名。高知开发的主要酵母家族以“CEL”开头。虽然规模不大，但由于与高知清酒研究所的大胆合作，龟泉获得了“CEL Brewery”的绰号。
龟泉酒造擅于利用县内酵母、酒米的独特优点大力发挥，充分掌握各种原材料特性、香气成份，以不同酿造手法，创造出各款令人惊艳、展现一己所长的作品，令龟泉一跃成为高知县内的人气酒造，于全日本酒造排名亦名列前茅，在TOP15之内。
清酒知识
什么是“精米步合”？
纯米大吟酿：由纯米酿造，精米步合低于 50％，属高档别，是清酒中的绝品；
大吟酿：精米步合低于 50％；
纯米吟酿：由纯米酿造，精米步合高为 60％；
吟酿：精米步合高为 60％；
特别本酿造：精米步合60%以下，含米、米曲，酿造过程中添加了酿造酒精，常温发酵而成，可媲美吟酿酒级别；
本酿造：可加入少量酿造酒精来调节香气和味道，精米步合 70％ 以下即可；
特别纯米酒：精米步合60%以下，用米和米曲酿造的酒，酿造过程中不添加酒精，相对于“纯米酒”来说要有更特别的风味、香气或色泽。
纯米酒：单用大米、米曲和水制成，精米步合 70％ 以下即可；
普通清酒：对精米步合没有特殊要求，不过一般约为 70%。这种酒的香味不太突出，口味因产地而异，在产量上则类似于葡萄酒中的餐酒，大多非常高。
清酒的饮用方法
特别说明
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