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爱尔兰威士忌
Lambay Small Batch Blend
Irish Whiskey
度数：43%vol
容量：700ml
产区：爱尔兰（Ireland）
品鉴记录
颜色：淡橡木棕色
香气：花香、柑橘和挥之不去的辛辣味
味道：碎杏仁、胡椒、麦芽、花香
余味：辛辣与甜味挥之不去
获奖记录
- 2018年 国际烈酒挑战赛（ISC） 银牌奖
- 2018年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 银牌奖
品牌介绍
蓝嵌爱尔兰威士忌是第7代瑞佛斯托克男爵亚历山大.卡慕的结晶之作，结合了具有数百年历史的爱尔兰威士忌酿造专业知识和五代法国干邑白兰地调配和成熟专业知识。凭藉着对大自然的爱，创新精神和“生活艺术”的共同理念，他们合力为爱尔兰威士忌的世界吹入一股清新之风。
品牌工艺
Lambay 威士忌采用爱尔兰大麦制成。大麦是草科植物的一员，爱尔兰各地均有种植。水对于威士忌的生产非常重要。生产的许多步骤都需要它，例如浸泡、糖化、冷却或降低威士忌的瓶浓度。Lambay 威士忌采用酿酒厂西科克的市政泉水制成，然后使用岛上 Trinity Well 的水精制而成。这些水取自 Lambay，并被带到酿酒厂，在装瓶前制作威士忌。
爱尔兰威士忌是三次蒸馏的代名词，Lambay 威士忌小批量混合是使用两种形式的蒸馏工艺生产的——罐式蒸馏和柱式蒸馏。每次蒸馏都有助于提炼和收集最纯净的馏出物，从而产生具有干净辛辣味的最终烈酒。
Lambay 威士忌使用首次填充的 B1（波本酒桶）至少陈酿 4 年，然后再转移到卡慕干邑酒桶中。干邑桶赋予单宁更强烈的复杂性，同时也赋予多孔橡木桶中干邑白兰地残渣更多的果香。Lambay 威士忌小批量混合至少 4 年。陈年威士忌和单一麦芽威士忌更具工艺性，因为每年酒厂都会储备威士忌，这种威士忌至少要有 5 年的历史，并且随着允许木桶在蓝嵌岛成熟，酒龄也会有所不同。爱尔兰古老的蒸馏技术与卡慕酒庄 在混合、成熟和精加工方面的专业知识相结合，赋予了产品独特性和特殊性。
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