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白鹤特选山田锦纯米吟酿清酒 720ml
   

白鹤特选山田锦纯米吟酿清酒 720ml

白鹤特选山田锦纯米吟酿清酒100%使用日本醉顶级的酒米“兵库县山田锦”酿制,高雅的吟酿酒香温柔的包裹着山田锦特有的“浓郁”,变幻出丰富的美味消失在喉咙深处,建议您将其冷藏饮用,以增加气味的透明度并使其更清爽。2012年至2018年连续7年获得Monde Selection比赛金奖。
  • 重量:1500.000 克(g)
  • 货号:G60840905B8275
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白鹤特选山田锦
纯米吟酿


酒精度:15-16%vol


精米步合:60%


原料米:山田锦


生产厂商:白鹤酒造株式会社

 




品牌介绍


白鹤品牌始于江户时代中期1747年,拥有两百多年历史的日本百年传统酒品牌。“白鹤”本义是公司内部优质酒,一则是因为丹顶鹤超然的态度、纯净的姿态和洋溢着祥瑞的飞行姿态很适合用于展示酒的优质,故取名之。二则由于当时被叫做“正宗”、“鹤”的酒品牌居多,很难判定出自哪家酒窖酿造,为了与其它酒窖生产的酒做区别,将之命名为“白鹤”。



工艺与传统


 


白鹤酿酒是极其雅致的,对米不容妥协,所谓好米出好酒,说的就是白鹤了。



白鹤酒厂所在地神户滩区具有高品质的泉水以及寒冷的冬天,两个清酒酿造的理想要素。



酒厂采用新的技术与设备,同时融合传统杜氏酿酒师实践的方式,以符合当今时代的需求。


清酒知识


什么是“精米步合”?


纯米大吟酿:由纯米酿造,精米步合低于 50%,属最高级别,是清酒中的极品;

大吟酿:精米步合低于 50%;

纯米吟酿:由纯米酿造,精米步合最高为 60%;

吟酿:精米步合最高为 60%;

特别本酿造:精米步合60%以下,含米、米曲,酿造过程中添加了酿造酒精,常温发酵而成,可媲美吟酿酒级别;

本酿造:可加入少量酿造酒精来调节香气和味道,精米步合 70% 以下即可;

特别纯米酒:精米步合60%以下,用米和米曲酿造的酒,酿造过程中不添加酒精,相对于“纯米酒”来说要有更特别的风味、香气或色泽。

纯米酒:单用大米、米曲和水制成,精米步合 70% 以下即可;

普通清酒:对精米步合没有特殊要求,不过一般约为 70%。这种酒的香味不太突出,口味因产地而异,在产量上则类似于葡萄酒中的餐酒,大多非常高。



清酒的饮用方法


 


(酒款有无盒子请以商品图片为准,部分酒款因年份不同和新旧包装等原因,实物可能会与图片有差异,具体以实物为准,详询客服。)



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