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Aberlour 12YO Double Cask Matured
Highland Single Malt Scotland Whisky
度数：40%vol
容量：700ml
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）
双桶酿造
这支酒款，以Double Cask双木桶创造出迷人的风味，融合雪莉桶的果香味与波本桶烟熏味，香味饱满，清新顺口。
品鉴记录
色泽：琥珀金带红宝石光泽
香气：柔顺圆融的红苹果香
口感：饱满的雪莉酒桶特质，浓厚的巧克力味，太妃糖、肉桂及姜辣味。
余韵：温和且绵长，香甜中带了些许的辛香余韵。
获奖记录
- 2018年苏格兰威士忌大师赛（SWM） 金奖
- 2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 金奖
- 2015年苏格兰威士忌大师赛（SWM） 金奖
- 2014年国际烈酒竞赛（ISC） 金奖
品牌介绍
雅伯莱酒厂的创办人 James Fleming 在 1879 年成立了雅伯莱酒厂，它位于斯佩赛的中心，是优质苏格兰威士忌原料大麦的产地。雅伯莱以既长且宽的蒸馏器形状、独一无二的地理环境，加上酒厂先进的技术，早在 19 世纪时，雅伯莱酒厂便享有「Z完满现代蒸馏厂」的美誉。
品牌工艺
雅伯莱真正独有的味道源自两种重要的基本成分: Ben Rinnes的纯净山泉水和当地优质的大麦(在酿酒厂15 英里范围内种植)。将大麦浸泡在水中后，由酒厂的专业麦芽制造商将其转移到发芽容器中，并定期翻转以促进均匀生长。一旦糖度达到峰值，麦芽工厂就会烘干发芽的大麦。这就是所谓的麦芽。
从一开始, 雅伯莱蒸馏器的底部就一直异常宽阔， 并像天鹅脖子一样高高升起，蒸汽从这里进入铜壳管式冷凝器。在这里，在洗涤蒸馏中，它们凝结成一种低酒精度的液体。酒精含量约为20%至22%的液体被收集到接收器中，准备进行第二次蒸馏。在烈酒蒸馏过程中,蒸馏师将无色的新酒分成三个部分:”头”、 “心”和"尾”。只有带有精致浆果味的心才会进入烈酒接收器中熟成雅伯莱单一麦芽威士忌；头馏分和尾馏分返回蒸馏器再次蒸馏。
大多数雅伯莱单一麦芽威士忌均在首次填充的前美国橡木桶和前Oloroso雪利酒桶中进行双桶熟化。它们稀有、昂贵且难以获得，由酒厂的调酒大师亲自从美国的传统酿酒厂和西班牙赫雷斯地区的雪利酒制造商中挑选。每个木桶都经过单独的香气处理，以确保木材具有适合Aberlour的芳香品质组合。在木桶中沉睡，让酒液呈现出橡木桶的微妙风味。美国橡木桶增添了香草和烤椰子的甜味; Oloroso 雪利酒桶赋予果香、辛辣浓郁和深琥珀色。将两者以正确的比例结合在一起，达到完满的平衡，是Aberlour酿酒师艺术的秘诀。
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