唐培里侬香槟王臻萃限量版 Dom Perignon Metamorphosis 750ml

唐培里侬香槟王
臻萃版

Dom Perignon Metamorphosis

度数：12-13%vol / 容量：750ml

品酒笔记

 

色泽

浅黄色

香气

清新、剔透而张扬，嗅觉浸溢在一个无与伦比的清香纯澈的世界，混合着白胡椒和栀子花香味，随之酒品的醇熟渐渐的唤起浓郁的炭香

口感

引入口中，味觉受到直接的冲击，前奏如同一尾植物一般袅袅牵引出非常富张力的圆润，中调的茴香和干姜轻滑过果皮（梨皮和芒果皮），营造出比丰盈更为性感，尾调悠悠舒散，沉静、醇熟、四溢的余味渐入。

评分

2004年份 WS评分：95分

酒庄

Dom Perignon - 唐培里侬酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽

图片

 

酒庄介绍

Dom Perignon - 唐培里侬酒庄

唐培里侬香槟王，由法国修道士唐·皮耶尔·培里侬（Dom Pierre Pérignon）创建于1668年，47年后，他凭借敏锐直觉和洞察力，以及多年的实践，为平淡无奇的酒注入了灵魂，使唐·皮耶尔·培里侬赢得了“香槟之父”的美誉。目前，唐培里侬香槟王隶属于全球大奢侈品集团路易酩轩（LVMH），其尊贵的品质与丰富的口感开创了香槟世界的传奇，并将酿酒工艺提升至酿酒艺术美学的新境界。

工艺与传统

葡萄园

香槟的卓绝，离不开孕育它的母亲——香槟产区。唐培里侬香槟区位于法国巴黎的东北部，是法国北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。

工艺流程

唐·培里侬干型香槟王，只有老葡萄藤的饱满葡萄才能拿来酿制此款香槟，法国唐培里侬香槟是用好的夏多内和黑品诺两种葡萄，在特别的年份采摘并混合酿制而成，在酒槽的陈年佳酿时间至少为6年。

美酒佳酿

清新、剔透而张扬，嗅觉浸溢在一个无与伦比的清香纯澈的世界，混合着白胡椒和栀子花香味，随之酒品的醇熟渐渐的唤起浓郁的炭香。引入口中，味觉受到直接的冲击，前奏如同一尾植物一般袅袅牵引出非常富张力的圆润，中调的茴香和干姜轻滑过果皮（梨皮和芒果皮），营造出比丰盈更为性感，尾调悠悠舒散，沉静、醇熟、四溢的余味渐入。

葡萄品种

 

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。

 

产区介绍

Champagne - 香槟产区

香槟的卓绝，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。