空画布酒庄埃斯卡罗斯园黑皮诺干红葡萄酒 Blank Canvas Wines Escaroth Pinot Noir 750ml

空画布酒庄
埃斯卡罗斯园
黑皮诺干红葡萄酒

Blank Canvas Wines
Escaroth Pinot Noir

度数：12-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

呈现淡砖红色

香气

带有牡丹与紫罗兰的馥郁香气，并融有红樱桃与石榴的清新果调，同时伴有烟熏和燧石般的咸香气息

口感

口感中有甜美的夏季红果核心，明显的覆盆子果籽感，以及收尾处的涩感与带有植物气息的风味。

评分

暂无

酒庄

Blank Canvas Wines - 空画布酒庄

产区

Marlborough New Zealand - 新西兰马尔堡

品种

Pinot Noir - 黑皮诺

图片

酒庄介绍

Blank Canvas Wines - 空画布酒庄

Blank Canvas 空画布酒庄是新西兰出色的精品酒庄之一，专注于小批量的单一园葡萄酒。酒庄由 Matt Thomson（理学硕士）与 Sophie Parker-Thomson（葡萄酒大师）于 2013 年创立，两人对马尔堡有着共同的热情。2023 年，权威媒体《The Real Review》将 Blank Canvas 评为马尔堡Z佳酒庄.

工艺与传统

葡萄园

Blank Canvas 不拥有大面积自有土地，而是与经验丰富、热爱土地的种植者建立长期合作关系，精选新西兰Z具特色的单一葡萄园，包括Escaroth（马尔堡）、Element（霍克斯湾）、Reed（Dillons Point）等。在这些地区，他们选择了Z适合特定葡萄品种生长的土壤和气候条件。

工艺流程

Blank Canvas 坚持小批量、低干预的酿造工艺，采用原生酵母自然发酵、整串发酵（尤其用于黑皮诺），并根据不同地块与克隆进行分区发酵与精准调配。酒液多在法国橡木桶中陈酿约 10–12 个月，不经澄清与过滤，最大程度保留风土个性与酒体层次。Matt Thomson 作为酿酒顾问拥有数十年南北半球酿酒经验，对发酵控制、温度管理、微氧陈酿等方面非常精准，而 Sophie 作为 MW 和理学硕士，则确保每款酒在风味平衡与表达风土上达到国际水准。

美酒佳酿

酒庄的名字“Blank Canvas”意味着他们将每一块葡萄园视为一块空白的画布，通过精心的耕作和酿造过程，将每一款葡萄酒都打造成一幅独特的艺术品。Blank Canvas 酒庄的产品范围广泛，包括白葡萄酒、红葡萄酒和气泡酒。他们注重细节和质量，采用传统的酿造方法和现代的技术手段，以确保每一瓶酒都达到Z佳的风味和口感。

葡萄品种

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年佳酿潜力。

产区介绍

Marlborough - 马尔堡

马尔堡是新西兰大的葡萄产区与葡萄酒产区，区内有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园，共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝，不少还附设有咖啡厅与餐厅。这个地区产的Sauvignon Blanc特别出名，而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。