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库克收藏家香槟 Krug Collection Brut 750ml
   

库克收藏家香槟 Krug Collection Brut 750ml

库克收藏家年份香槟是往年的卓绝妙酿推出后,剩馀下来的后一批珍贵存酒,小心存放于库克的酒窖之中。库克收藏家年份香槟,一直珍藏于环境理想的库克酒窖,温度调较适中,令酒味丝毫不会受损,因此质量绝对有保证。
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库克收藏家香槟

Krug Collection Brut


度数:12%vol / 容量:750ml


品酒笔记

 

色泽

深邃的金色光芒

香气

蜂蜜,香料,新鲜水果,松露以及微微烤焦的苹果香味。同时淡淡的花香以及柔和的坚果气息,让人意犹未尽。

口感

入口浓郁而清凉,梨,青苹果,柑橘果酱,无花果,以及些许泥土味充盈味蕾,余韵袅袅的尾段中蕴含着矿物质和香料的味道。

评分

罗伯特帕克:96分

酒庄

Krug - 库克酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶

图片

酒庄介绍


Krug - 库克酒庄


库克香槟由德国家约翰约瑟夫錠克(Johann-Joseph Krug)创建于1843年,现今已传承了6代人。酒庄的创建人约瑟夫錠克是一位有抱负的酿酒者,致力于酿造出与众不同的香槟。他原本任职于另一家知名香槟酒庄雅克森(Jacquesson),为追求一种具有独制风格的香槟而放弃了那里的优厚待遇,自辟江山,创立了自己的酒庄——库克香槟。



工艺与传统



葡萄园


库克酒庄对原料的挑选非常为苛刻。它不使用大型葡萄园出产的葡萄,而一直取料于产量有限的50余个精致葡萄园。在如此的精致葡萄园中,每一粒葡萄都受到了充分照料,优产率很高。



工艺流程


库克酒庄初被人熟知,多是因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。来自50余个葡萄园优质的葡萄在小橡木桶中进行首次发酵后, 会在个木桶上标注相应的葡萄产区及葡萄品种,后制成约250余种的当年风格各异的葡萄酒用于调配完满的库克香槟。熟成原酒多选用来自7至10个不同年份的原酒,年代久的年份是13至15年。并且,每一瓶库克香槟都需要再额外 封瓶储藏至少6年时间,再加上 1年除酵母净置的时间,因此总共需要至少20年时间才能终酿制出绝世珍品——库克香槟。



美酒佳酿


库克陈年佳酿香槟把库克香槟酒庄的酿造工艺、酿造理念和聪明才智体现得酣畅淋漓。它是由来自10个年份甚至更多年份的120款基酒调配而成,因此,此款香槟风味丰富,香气复杂,分外优雅。 其细腻的口感来源于至少6年以上的陈年佳酿。缔造一款库克陈年佳酿香槟至少需要20年的时间(甚至更久)。


葡萄品种

 


Pinot Noir - 黑皮诺


黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细。永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国菜也很搭。




Chardonnay - 霞多丽


霞多丽(Chardonnay,也译作莎当妮),属欧亚种,原产自法国勃艮第(Bourgogne)。1951年由匈牙利引入中国,是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。




Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶


Pinot Meunier,以“莫尼耶皮诺”中文译名为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区(Champagne),是黑皮诺的一个变种,在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用,因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得好。



产区介绍


Champagne - 香槟产区


香槟的卓绝,离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。





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