鹿跃酒窖时间之手干红葡萄酒 Stag's Leap Wine Cellars Hands of Time Red 750ml

鹿跃酒窖时间之手
干红葡萄酒

Stag's Leap Wine Cellars
Hands of Time Red

度数：14.5%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

酒体呈深红宝石色泽。

香气

这纳帕谷红葡萄酒提供了令人愉悦的成熟的野浆果香味，并伴有可乐的味道。口感伴随着黑莓、李子和黑樱桃的味道以及香草的味道。

口感

葡萄酒有一个完整的，但结构化的口感与单宁柔和，余韵悠长。

评分

暂无

酒庄

Stag's Leap Wine Cellars - 鹿跃酒窖

产区

Napa Valley - 纳帕谷产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛

图片

酒庄介绍

Stag's Leap Wine Cellars - 鹿跃酒窖

1970年，酒庄主人沃伦•维尼亚斯基（Warren Winiarski）在美国加州纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇（yountville）附近买下了一块18公顷的园地，将其命名为“鹿跃（Stag’s Leap）”，之后陆续购买临近的园地，与“鹿跃”合并成一个大型酒园，即 “鹿跃酒窖”。1972年，酒厂正式建成。现在的鹿跃酒庄属于意大利的Antinori家族和美国华盛顿州的Ste Michelle家族共同所有。

工艺与传统

葡萄园

酒庄共拥有102英亩的葡萄园，除0.53英亩的味而多（Petit Verdot）和1.5英亩的梅洛（Merlot）外，其它葡萄品种都是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。鹿跃酒庄葡萄园中，鹿跃FAY有66英亩，鹿跃SLV占地36英亩。而酒庄的是鹿跃Cask 23，它是选择FAY和SLV中好的部分，进行调配得到的。

工艺流程

此酒酿酒葡萄均由人工采摘，经人工精选后，再去梗破皮，冷浸渍数日，让葡萄汁萃取更多单宁和风味物质。随后，葡萄汁将在控温的不锈钢罐中发酵，不同葡萄园、不同葡萄品种分开发酵，发酵完毕后，酒液将在橡木桶中陈年佳酿 18 个月，其中 47% 在新橡木桶中陈年佳酿，橡木桶陈年佳酿使得葡萄酒的颜色更加稳定，单宁更加顺滑，香气和风味的复杂度得以提升。随后再进行调配，以酿造出优雅的葡萄酒。

美酒佳酿

鹿跃虽是后起之秀，但从一开始就表现不俗，气势不凡，令人震撼。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

产区介绍

Napa Valley - 纳帕谷

纳帕谷位于美国加利福尼亚州旧金山以北，以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完满的气候条件。