拉菲奥希耶古堡干红葡萄酒 Chateau D'Aussieres 750ml

拉菲奥希耶古堡
干红葡萄酒

Chateau D'Aussieres

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

非常优美的颜色，深且浓。酒体呈紫红色，边缘泛紫罗兰色光泽。

香气

浓郁卓绝的芬芳伴随着红色水果与香料的香气，并散发着微妙的树木气息。鼻中有着非常清淡的木香和香草香。陈年佳酿香气已经完满地融入了酒中。鼻中感受到了以新鲜桑椹为主的黑色水果组合香气。

口感

初尝口感轻盈，接着便能感受到其饱满的酒体，充满了黑色水果与香料的芳香。浓郁的慕尔韦度与西拉和歌海娜形成了很好的平衡，并使单宁结构优美，和谐醇香。葡萄酒很快就在口中朝着丰富的方向发展，这也是奥希耶棒年份的特点。尾香非常悠长，且有成熟、优雅且精确的单宁相伴。

评分

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酒庄

Chateau D'Aussieres - 奥希耶酒庄

产区

Languedoc - 法国朗格多克产区

品种

Grenache - 歌海娜
Shiraz - 西拉
Mourvedre - 慕韦度
Carinena - 佳丽酿

图片

 

酒庄介绍

Chateau D'Aussieres - 奥希耶酒庄

奥希耶古堡，朗格多克伟大的酒庄之一，其酿酒的历史可追溯到罗马时代。拉菲罗斯柴尔德集团的准确眼光看中了这座美丽的葡萄园，于1999年收购奥希耶古堡并展开复兴工程，重现其当年盛景。葡萄园中心地带的酿酒厂如今已经整饬一新，装配以先进的酿造设备，对各环节步骤皆由拉菲集团进行严格质量控制，从采摘直至后装瓶各道工序都一丝不苟。

工艺与传统

葡萄园

葡萄园中三分之二的收成用来酿造科比埃法定产区葡萄酒，其品种为希哈、慕韦度、歌海娜、佳利酿与神索。栽种技术遵循科比埃产区传统，即将葡萄苗绑缚栽培，种植密度达4400株/公顷。由于新栽葡萄尚处幼年期，因此对产量严格限制，每公顷产量约为3500公升左右。

工艺流程

红葡萄品种在采摘后遵循波尔多的传统技法或朗格多克地区的二氧化碳浸皮法酿造，而白葡萄在浸皮阶段结束后，其中的一部分使用橡木桶进行发酵，如此方法可获得复杂酒香。在陈年佳酿期的开始阶段进行品尝与调和，经严格挑选而确定每款酒的调配方法。

美酒佳酿

酒庄正牌拉菲罗斯柴尔德奥希耶古堡40%经木桶培养而成，其中半数为新木桶。经12至16个月培养后装瓶。拉菲罗斯柴尔德奥希耶徽纹则是20%使用橡木桶熟成，12个月后装瓶。拉菲罗斯柴尔德奥希耶白于收成后的个春天装瓶，这样可保持其清新爽口之特点。

葡萄品种

Shiraz - 西拉

纵横南北西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉主要的产地。

Carinena - 佳丽酿

该品种广泛种植于法国、墨西哥、阿根廷、智利和乌拉圭等地。佳丽酿葡萄酸度高，单宁强，颜色深，果香浓郁，带有苦味，主要用来生产一般的日常餐酒。其单一品种葡萄酒，年轻时的表现一般；但在熟成的过程中会升华演变，葡萄酒变得浓郁，结构匀称，香气馥郁。

 

Grenache - 歌海娜

歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈，主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完满地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。

Mourvedre - 慕尔韦度

幕尔韦度葡萄酒有浓烈的黑萄果味和单宁酸味，但需要一个靠海、夏季温暖的环境以充分成熟，邦多尔便成了慕尔韦度的自然家园。幕尔韦度在新教皇城堡调制的混合酒表现不俗。在西班牙，慕尔韦度称为莫纳斯特莱(Monastrell)，是当地酿制优质烈性葡萄酒的主力。

 

产区介绍

Languedoc•Roussillon - 朗格多克·鲁西荣

靠近西班牙边境的Roussillon产区，位在比利牛斯山脚，地势较Languedoc高且崎岖。这里除了是全法国重要的自然甜葡萄酒（VDN）的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区”，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区”只产优质的红葡萄酒。