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都夏美隆副牌杜哈磨坊干红葡萄酒 Moulin de Duhart 750ml
   

都夏美隆副牌杜哈磨坊干红葡萄酒 Moulin de Duhart 750ml

都夏美隆酒庄的副牌酒,筛选标准与正牌酒基本相同。酿制此酒的果实通常来自低于平均年龄的葡萄树。都夏磨坊与正牌口味相近,但因橡木桶陈年佳酿期略短而有着稍逊的陈年能力。因此,此款作品的适饮年龄较年轻。“卡许阿德台地”上曾有一座老磨坊就在都夏美隆的葡萄园附近,酒名即来源于此。
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葡萄酒年份 货号 价格
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年份以实物为准 / 6支装 G54D5C0114C6F9-2 ¥2220
都夏美隆副牌
干红葡萄酒

Moulin de Duhart


度数:13-14%vol / 容量:750ml


品酒笔记

色泽

宝石红色。

香气

鼻中充满花香,是卡本妮苏维翁的典型特征。酒中带有黑色水果、桑椹的特点,有着成熟的果香,以及黑加仑,雪松和香料香

口感

酒体浓密,丰富,单宁非常细腻,润滑,尾香清新,有着优美的圆润度。

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酒庄

Chateau Duhart Milon - 都夏美隆古堡

产区

Pauillac - 法国波尔多波亚克

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛

图片


酒庄介绍


Chateau Duhart Milon - 都夏美隆古堡


都夏米隆的葡萄酒为拉菲领主带来了颇丰的收益,甚至被调配入拉菲古堡的“副牌”,这也就说明该片地区的风土品质已受到众人的公认。1855年分级制度确认了都夏美隆的土质,并将其列为波亚克的一家四等酒庄。都夏美隆以约50公顷的占地面积也成为波亚克地区大的葡萄园之一。



工艺与传统



葡萄园


都夏美隆葡萄园几乎就是拉菲古堡在西侧的延伸,位于米隆山坡上,是培育副牌拉菲珍宝葡萄田的延展。都夏美隆堡内共有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石,下层土为第三纪的石灰岩。76公顷的葡萄园内种有卡本妮苏维翁(67%)和梅洛(33%),葡萄树的平均年龄为30岁。



工艺流程


每块葡萄田初都先分开进行操作,以便在发酵结束后确认是否达到可以进入正牌酒的杰出品质。之后,在12月份,每一个发酵槽都会经过多次品酒,从而严格选出正牌酒的调配基酒。酿酒车间则位于波亚克村的中心。每个年份酒都会在橡木桶中陈年佳酿。所有的橡木桶均来自葡萄园自己的制桶厂。酒在橡木桶中的陈年佳酿时间为10至18个月,会根据年份的不同而有相应变化。在此期间,葡萄酒会定期进行换桶,并用蛋白澄清。古堡的平均年产量(“拉菲罗斯柴尔德都夏美隆古堡”和“拉菲罗斯柴尔德杜哈磨坊”)为约3万箱。



美酒佳酿


都夏美隆杜哈磨坊(副牌):“拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡”的副牌酒,筛选标准与正牌酒基本相同。酿制此酒的果实通常来自低于平均年龄的葡萄树。“拉菲罗斯柴尔德杜哈磨坊”与正牌口味相近,但因橡木桶陈年佳酿期略短而有着稍逊的陈年佳酿能力。因此,此款作品的适饮年龄较年轻。“卡许阿德台地”上曾有一座老磨坊就在杜哈米隆的葡萄园附近,酒名即来源于此。


葡萄品种



Cabernet Sauvignon - 赤霞珠


赤霞珠是欧亚种,又称苏维翁,有的时候也被音译为解百纳。原产法国,是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。




Merlot - 梅洛


Merlot,以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛,是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒,酒精含量高,以果香著称,丹宁质地柔软,口感以圆润厚实为主,酸度也较低。




Cabernet Franc - 品丽珠


她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛,不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。





Petit Verdot - 小维多


小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区,其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁,可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。



产区介绍


Pauillac - 波亚克产区


波亚克产区(Pauillac)位于St Estèphe(圣爱斯泰夫产区)的南部,St Julien(圣朱利安产区)的北部,占地面积有1190公顷。 这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家,拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild),拉图庄园(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。





特别说明


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