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香颂酒庄日夫里村干红葡萄酒 Chanson Pere Fils Givry 750ml
   

香颂酒庄日夫里村干红葡萄酒 Chanson Pere Fils Givry 750ml

此款为香颂酒庄入门村庄级干红葡萄酒,产自日夫里村,日夫里葡萄酒曾作为法国国王亨利四世的御用酒,并因此闻名。如今,该产区的酒虽然没有金丘(Cote d’Or)生产的葡萄酒那般引人注目,但两者在风格上却极为接近,但这里出品的葡萄酒性价比更高。
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  • 货号:G563C1C416AAE2-1
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葡萄酒年份 货号 价格
2018年 / 单支装 G563C1C416AAE2-1 ¥0
2018年 / 6支装 G563C1C416AAE2-2 ¥0
香颂酒庄
日夫里村
干红葡萄酒

Chanson Pere Fils Givry


度数:12-15%vol / 容量:750ml


品酒笔记

色泽

明亮的红宝石色。

香气

浓郁的成熟樱桃香气, 混合甘草和覆盆子香气。

口感

酒体结构良好且复杂,深邃且有着细腻的质地,回味悠长,果香浓郁,伴随一丝辛辣。

评分

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酒庄

Chanson Pere Fils - 香颂酒庄

产区

Cote Chalonnaise - 法国勃艮第夏隆内丘

品种

Pinot Noir - 黑皮诺

图片

酒庄介绍


Chanson Pere Fils - 香颂酒庄


香颂酒庄是勃艮第历史上伟大的葡萄酒生产商之一。成立于 1750 年,是该地区仅存的 18 世纪及更早时期的六家生产商之一。香颂于 1999 年被家族香槟集团 Societé Jacques Bollinger 收购,并经过大幅修复,再次成为勃艮第的优秀庄园之一。



工艺与传统



葡萄园


香颂在勃艮第中心拥有超过 111 英亩的一级和特级葡萄园。其中包括位于伯恩丘 (Côte de Beaune) 的 62 英亩一级葡萄园,使他们成为该产区一级葡萄园的专家之一。



工艺流程


香颂酒庄使用香槟式的分级压榨来轻轻地提取果汁,然后在桶中陈酿葡萄酒,红葡萄酒的新橡木不超过 30%,白葡萄酒的新橡木不超过 20%。酒在酒庄的堡垒中陈年,这是 15 世纪防御工事的五座巨大塔楼之一,环绕着中世纪伯恩的中心。值得注意的是,香颂在法国大革命后不久就获得了堡垒。



美酒佳酿


堡垒墙壁的厚度(底部有惊人的 24 英尺厚)确保了恒定的温度和湿度水平。红葡萄酒在前 3 层拱形酒窖的橡木桶中存放 18-24 个月,每一层都专门用于一个单独的年份。在第四层,一个巨大的圆形酒窖,由栗木梁支撑的巨大放射状结构,将白葡萄酒在橡木桶中发酵、酿造和陈酿。


葡萄品种


Pinot Noir - 黑皮诺


黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香气细腻,酒质丰富充实,容易入口,味略带杏仁香味。永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国菜也很搭。



产区介绍


Cote Chalonnaise - 夏隆内丘


夏隆内丘(Cote Chalonnaise)产区位于伯恩丘(Cote de Beaune)产区南部,平均海拔高度为250至370米,其气候、土壤与金丘(Cote d’Or)类似,呈现大陆性气候,冬季相对寒凉,夏季温暖、干燥,为葡萄的生长提供良好的环境。夏隆内丘出产的葡萄酒有一定品质,其中5个法定产区较为出名,它们分别是吕利(Rully)、梅尔居雷(Mercurey)、日夫里(Givry)、蒙塔尼(Montagny)和布哲宏(Bouzeron)。





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